"Ядки" с кондензирано мляко - класическа рецепта
Съветските класици, помнени от много от детството, са хрупкави бисквитки под формата на ядки, пълни с варено кондензирано мляко , Тази деликатес не само изглежда добре на масата, но също така има зашеметяваща текстура и аромат и бързо може да потуши вашето желание да има нещо сладко за ядене. Както при повечето съветски рецепти, класическата рецепта за ядки с кондензирано мляко включва списък с най-достъпните и широко използвани съставки, но ще ви трябва специален тиган за готвене.
Класическа рецепта мека "Oresheks" с кондензирано мляко
За да не се втвърдят "ядките", тестото за тях трябва да е малко по-меко и по-меко, отколкото за класическата рецепта. Можете да подготвите подобно лечение с добавяне на млечни продукти. За тази рецепта решихме да изберем заквасена сметана.
съставки:
- брашно - 175 г;
- масло - 65 г;
- яйце - 1 бр.;
- заквасена сметана - 45 г;
- захар - 75 g;
- сода - 1/3 ч.л .;
- варено кондензирано мляко.
подготовка
Първата трябва да бъде бита заедно със заквасена сметана с яйца и захарни кристали. Когато кристалите на последните се разтварят, разтопете маслото, след което го охладете леко, изсипете останалата част от сместа. След това изпратете малко количество сода. Когато сместа е готова, добавете брашното и омесете тестото, което е меко, но не лепкаво към повърхността. Разделете тестото на малки порции и ги разтъркайте. Разстилайте топките от тестото в клетките на горещата форма за ядки. Температурата на матрицата директно определя начина на готвене, така че се уверете, че повърхността е наистина добре нагрята, в противен случай бисквитката може да се залепи. След като изпиете "ядките", охладете ги и изсипете излишното тесто от всички страни. Добавете получената бисквитка в кондензирано мляко и разбъркайте. Рецептата на класическите "Ядки" с кондензирано мляко и заквасена сметана почти приключи, остава само да се напълнят половинките бисквити с кондензирано мляко и да се комбинират помежду си.
"Ядки" с кондензирано мляко: класическа рецепта в съветската орехова леска
съставки:
За пълнене:
- ядки - 1 супена лъжица.
- варено кондензирано мляко - 1 кутия.
За теста:
- захар - 65 g;
- яйца - 2 бр.;
- оцет - 15 ml;
- масло - 240 г;
- сода - 1/4 ч. л .;
- брашно - 355 g;
- щипка ванилин.
подготовка
Започнете с приготвянето на тестото, първата стъпка, в която ще бъде разбита първата двойка съставки в белезникав крем. Добавете разтопено, но предварително охладено масло към сметана и повторете биенето. Изсипете содата и я изсипете в сместа от яйчен ориз. Повторете камшика и добавете брашното с ванилия. Полученото маслено тесто лесно се формова, защото от него се изсипват малки порции и се търкалят в топки. Поставете всяка от топките в килиите на Орешница, горещо на печката. Кук класически "ядки" с кондензирано мляко при открит огън за около 5 минути от двете страни, ръководени от цвета на бисквитките.
Смажете ядките и ги разбъркайте с кондензирано мляко. Попълнете половината от бисквитките със сместа.
Класическата рецепта за "ядки" с кондензирано мляко и майонеза
съставки:
- захар - 75 g;
- яйце - 1 бр.;
- масло - 175 г;
- майонеза - 230 g;
- сода - 1 ч.л.
- оцет - 15 ml;
- брашно - 420 г;
- варено кондензирано мляко.
подготовка
Разстилайте омекотеното масло и майонезата заедно, преди да образувате лепкава троха. Разбийте яйцата и захарта, докато кристалите се разтвори. Към яйчната смес добавете хидратираната сода и изсипете всичко в маслото. Замесете хомогенно тесто, разделете го и го преоблечете в топки. Запържете в клетките на оресите до светъл златист цвят и след охлаждане напълнете половинките с кондензирано мляко и ги съберете.