храна десерти

"Ядки" рецепта за лешници

Тестото за "ядки" в ядката е най-подходящо за сладкиши, с голямо количество мазнини и захар. Това тесто ще бъде дросено и хрупкаво, поради факта, че мазнините са обвити и не позволяват части от него да се придържат заедно. Важен фактор е и съдържанието на глутен в брашното. За да се получи тестото не твърде дълго, но и не много рохкаво, брашното трябва да съдържа средно процентно количество глутен.

Рецептата за бисквитки "Ядки" в електрическа леска

Това е стара рецепта за тестото от пясъчно вино, според което "черупките" за ядки винаги са ароматни и хрупкави.

съставки:

  • масло - 200 г;
  • захар - ½ чаша;
  • сирене - 100 г;
  • яйце - 2 бр.;
  • брашно - 3 чаши;
  • ванилин, сода.

подготовка

Маслото трябва да се омекоти, да се смеси със захар и да се смила добре. Ако маслото е трудно и няма време да го омекотите, можете да го разтриете на рендето. Добавете яйцата и ванилин и разбъркайте. След това пресейте брашното и частично се намесвайте в тестото. След първата част на брашното добавете половин чаена лъжичка сода, изцедена с оцет. На последния етап на месене тестото е по-удобно да го месят с ръце. Тестото се оказва пластмасов, мек и не е лепкав.

Обръщаме орешницата и покриваме формата с масло. Правим това само веднъж в началото на подготовката, след това не се изисква. Разкъсваме малки парчета от тестото и оформяме топките по такъв начин, че всяка топка визуално заема половината от формата. При първото тичане можете да направите няколко топки с различни размери, за да разберете кой диаметър е идеален. защото ако има много тесто, тя ще пълзи през върха и може да получите торта, от която тогава ще трябва да отрежете черупките. И ако сложите малко тесто, половините ще бъдат непълни.

Поставете парчетата на тестото в загрети ядки и се печете за около минута, в зависимост от това кои гайки ви харесват, печени или не.

Традиционно плънката за "Ядки" в ядката е крем от варено кондензирано мляко, но можете да експериментирате. Има много опции, като в най-простата от тях кондензираното мляко се смесва с маслото в равни пропорции. Можете също така да добавите какао там.

Как да готвя "ядки" с кондензирано мляко в леска?

Мнозина помнят чугунени лешници, в които на печката баби и майки печени пясъчни черупки за ядки. И някои все още имат такива форми, с помощта на които е възможно да се подготви чудесно и обичано лечение.

съставки:

подготовка

Яйцата да се разтриват със захар и майонеза. Омекотеният маргарин се нарязва на малки парченца с нож и се смесва с яйца със захар. Постепенно частично се намесва в брашното. Накрая, когато тестото спира да се залепва, можете да го замените с ръцете си. Ние правим заготовки под формата на малки топки с размер на гайка. Мухълът е добре калциниран, смазан с маслиново масло и нанесен на заготовки. Затваряме и готвим около една минута на средна температура, можете да отворите и да видите дали е достатъчно препечени черупки. Дайте половината на хладно и Как да готвя ядки с кондензирано мляко в ядки отлепете излишното тесто около краищата. За сметана смесете варено кондензирано мляко с нарязани ядки. Съветваме ви да не купувате крайния продукт в магазина, а да готвите кондензирано мляко у дома. Някои производители спасяват и не заваряват млякото и добавят към него багрила и сгъстители. И кондензираното мляко се варе много просто: поставете бурканче в тенджера, напълнете го с вода и оставете да заври 2-3 часа. Не забравяйте да добавите вода, така че да покрива непрекъснато буркана, така че да не избухне. Колкото по-дълго млякото е варено, толкова по-дебело и по-тъмно ще бъде, но не прекалявайте, в противен случай пълненето на ядките ще бъде горчиво. Във всяка черупка поставете пълнежа, promazyvaya край, лепило половинките.