"Херинга под кожено палто" - класическа рецепта
"Херинга под кожено палто" е традиционна новогодишна салатна маса, позната на много домакини дори от съветско време. През годините рецептата на ястието е леко модифицирана, подобрена, а съвременната херинга често се приготвя с добавяне на различни съставки: ябълка, сирене, яйца или кисели краставички. Нека да разгледаме някои класически рецепти от "Херинга под кожено палто" с вас.
Класическа съвременна рецепта "Херинга под коженото палто"
съставки:
- осолено филе от херинга - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- яйце - 3 бр.;
- морков - 1 бр.;
- лилава крушка - 1 бр.;
- майонеза;
- зелена ябълка - 1 бр.
подготовка
Така че цвекло, картофи, моркови и моите яйца, вари, докато напълно готвени, а след това се охлажда и кори. Крушката се почиства, нарязва се на кубчета, поставя се в купа, излива се с вода и се добавя малко оцет. Оставете я да маринова за около 15 минути. Този път изваяме херинга и нарязаме филето на средни филийки. След това започваме да излагаме слоевете на класическия "Херинг под коженото палто" на дъното на чинията, като разтриваме всичко на голям ренде. Първите три картофа, след това слагаме херинга равномерно на върха. След това поръсете с лук, покрийте с настъргани моркови, ябълки, яйца и цвекло. Това е всичко, класическата салата "Херинга под кожено палто" е готова!
Традиционната рецепта на "Херинга под кожено палто"
съставки:
- моркови - 1 брой;
- картофи - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- майонеза - 180 мл;
- осолена херинга - 600 г;
- Оцет на маса - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 4 бр.
подготовка
Обелете лука, нарязайте на тънки половинки и поръсете с оцет за 15 минути. Филето от херинга е ситно нарязано с нож и яйцата са варени здраво. След това ги сложете в ледена вода за няколко минути, почистете и смилате върху груб ренде. Ние готваме морковите, цвеклото и картофите в униформа, чисти и ги смиламе по същия начин на ренде. Сега взехме красиво голямо ястие и разтворихме първия слой от варени картофи. Ние го покриваме с майонеза, слагаме херинга и кисели лук. След това поръсете със слой яйца, мазнина с майонеза и равномерно разпределени моркови и цвекло. Нагоре отново намажете с майонеза и поставете завършената салата в продължение на 30-60 минути в хладилника, за да се накиснете. Преди да сервирате, украсете ястието с лимон, зеленчуци и моркови.
Правилната рецепта за "Херинга под кожено палто"
съставки:
- леко осолена херинга - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- цвекло - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- домашна майонеза - на вкус.
За украса:
- Яйчни жълтъци - 3 бр.;
- пресни зелени.
подготовка
Картофите, морковите и цвеклото са полезни за мен и за варене, 
но най-добре печете, докато варени в кората. Яйцата се вари силно, след това се охлаждат, чисти и отделят жълтъците от протеините, за да украсят нашите ястия. Раздробявайте жълтъците върху ренде. Ние обработваме херинга от вътрешностите, отстраняваме кожата, отрязваме перките, главата и опашката. След това го разделете на филета, като внимателно отстранявате всички кости. Нарежете рибата в малки кубчета. Приготвени зеленчуци чисти и три в различни купи на груб ренде. Почистете лука от люспите и нарязайте на половин пръстени. Сега го изгорете с вряла вода и оставете за около 15 минути, за да излезе цялата горчивина. След това започваме разпространението на салатните слоеве върху плоча: първо нарязани филета от риба; вторият слой е поставен лук и тънък слой майонеза; картофи, майонеза, моркови и цвекло. Ние го покриваме с много майонеза и пристъпваме към декорирането на готовата салата. За да направите това, поръсете палтото с настърган жълтък, пресни нарязани зеленчуци и цветя от варени зеленчуци и яйчен белтък. Слагаме ястието в хладилника и го поднасяме на масата на следващия ден.