Американски палачинки
Американските палачинки, с подпухналост и консистенция, приличат на нашите пюрета, но могат да бъдат приготвени според няколко различни технологии, в зависимост от желаната блясък на крайния продукт. В този материал възнамеряваме веднага да разглобяваме няколко вида пунки с различни съставки в състава.
Американски палачинки палачинки - рецепта
Нека да започнем с класическата версия на пънккаке, която е един вид основа, която може да бъде разнообразна според вкуса с разнообразие от добавки. Плюшените пуйки се дължат на добавянето на изобилие от бакпулвер.
съставки:
- брашно - 310 g;
- прах за печене - 10 g;
- захар - 45 г;
- яйца - 2 броя;
- мляко - 470 ml;
- растително масло - 55 мл.
подготовка
Смесете първите сухи смески. Яйцата бият заедно със захар и малко количество растително масло, което по-късно ще ви позволи да готвите палачинки в сух тиган. Изсипете разбитите яйца на суха смес от съставки, след това добавете млякото и разбъркайте всичко. Твърде дълго и внимателно тестото за дебели американски палачинки не се бие, затова те не се оказват каучукови, защото малко количество парченца брашно е дори приветствано. Започнете пърженето веднага след смесването.
Американски палачинки на кисело мляко - рецепта
Ако на ваше разположение има част от развалената кефир, тогава сте намерили идеалната база за буйни американски палачинки. Благодарение на изобилието на киселина, такава основа реагира перфектно със сода и бакпулвера, активно повишавайки тестото по време на печенето.
съставки:
- кефир - 295 ml;
- Зрели банани - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- масло - 15 г;
- брашно - 155 г;
- сода - 5 g;
- печен прах - 5 г;
- шоколадова троха - 65 гр.
подготовка
В този случай, узрял банан ще добави към нашия тест. Той предварително се месят с вилица, а полученото пюре се бива с яйца и разтопено масло. Отделно свържете брашното със сода и прах за печене. Към получената смес добавете пюре от банан с яйце и изсипете кефир. Смесването на хомогенно тесто, добавете го с шоколадови чипове и веднага започнете пърженето.
Палачинки с крем в американски стил
Американците също са много привързани към добавяне на домашно сирене към техните печени стоки и друго доказателство за това е тази проста рецепта за сирене палачинки с лимонова кора.
съставки:
- брашно - 220 g;
- захар - 55 g;
- печен прах - 5 г;
- сметана - 230 мл;
- мляко - 180 мл;
- яйца - 4 броя;
- масло - 45 g;
- сирене - 95 г;
- коричка от един лимон.
подготовка
Преди да направите американски палачинки, смесете всички сухи съставки от списъка (с изключение на захарта) заедно. Захар победа с яйце и лимонова кора, добавете извара и разтопено масло към него. Добавете млякото и го разбъркайте със суха смес от съставки. Отделно сменете крема и внимателно въведете получената пяна в готовото тесто. Смажете тестото на партиди, докато се изчерви от двете страни.
Американски палачинки с мляко и шоколад
Това шоколадово тесто се приготвя с добавяне на какао, но ако имате любима марка шоколад, можете спокойно да добавите сместа към нея, преди да разтопите керемидата или да я разкъсате.
съставки:
- пълнозърнесто брашно - 175 г;
- какао - 35 g;
- бакпулвер, сода - 5 g;
- захар - 55 g;
- яйца - 2 броя;
- мляко - 230 мл.
подготовка
Смесете трите най-сухи съставки заедно. Отделно, победете яйцата и захарта, докато на повърхността се появи твърда пяна. Съчетайте сухата смес с мляко, като я изсипете на порции, за да избегнете образуването на голям брой бучки. Смесете полученото тесто с разбити яйца и се запържвайте веднага.