Alycha - рецепти за зимата
Alycha е изключително плодотворна. Само едно дърво може да събере до 100 килограма сладко-кисел плод, който след това се приема като пресен или събран за зимата. Рецепти допълнително решихме да се посвети на всички възможни начини за запазване на плодовете на череша слива да се гарантира, че по време на тяхното съзряване вече сте имали идеи за рецепти.
Компот от черешови сливи с кости за зимата
Тази компот рецепта на изхода дава много дебела, сладка и богата напитка, която трябва да се разрежда с вода за вкус преди консумация. Компотът може да бъде приготвен както от едно сливово дърво, така и от слива със слива в каквито и да е пропорции.
съставки:
- слива - 450 g;
- гранулирана захар - 300 гр.
подготовка
Този компот се приготвя относително бързо и просто, тъй като не изисква стерилизация на съдове.
След като сте докоснали, изплакнете и предварително сте изсушили череша слива, напълнете плодовете с избрания литър буркан до върха. В буркан залейте вряла вода и я покрийте с капак. Оставете плодовете в кипяща вода в продължение на около 15-20 минути, след това излейте водата в тенджера и поръсете със захар. Пригответе сиропа за кипване, като се уверите, че всички захарни кристали са напълно разтворени. Напълнете съдържанието на кутиите с горещ сироп и бързо ги навийте със запечени капаци.
Ако искате да направите напитката малко по-ароматно и пикантно, добавете ванилия или канела пръчка към сиропа, преди да я поставите върху огъня.
Alycha сос за зимата
Една от най-популярните приготвяния от сливови сливи за зимата е грузинският сос на tkemali и следователно, ако плодовете са се натрупали много, вместо обичайните конфитюри и компоти, затворете буркана или друг пикантен сос, който след това напълно прилича на компания за ястия от месо и риба.
съставки:
- череша слива - 2,8 кг;
- оцет - 25 ml;
- чесън зъби - 11 бр .;
- зелен колан - 4 шепи;
- гранулирана захар - 45 g;
- сол - 15 g;
- хмел-сунели - 20 г.
подготовка
След почистване на черешката слива, поставете месото в тенджера и оставете да къкри за около половин час, докато плодовете се превърнат в картофено пюре. Получените картофени пюрета могат да бъдат унищожени, но е много по-лесно да ги удряте с миксер, така че сосът да е хомогенен и в него да няма пилинг. За перла alycha, изсипете захар, сол и хмел-suneli. След внимателно разбъркване на соса, оставете го да дъвчете на минималната температура още половин час. След определеното време ние допълваме tkemali нарязан на чантата и чесъна, отново се покрива с капак и се готви за още 30 минути. След добавянето на оцет, сосът трябва да се остави да излее още 5 минути, след което можете веднага да го излеете върху стерилни буркани и да ги навиете.
Череша слива за зимата
Ако все още не знаете какво можете да готвите от сливова череша за зимата, тогава най-очевидният вариант е сладкото. Поради слабата киселинност и сладост, сладостта от черешови сливи няма да има аналози на рафтовете на килера ви. В бъдеще една череша може да се яде сама и да я използвате за печене.
съставки:
- череша сливи - 1,9 кг;
- гранулирана захар - 1,9 kg;
- вода 240 мл.
подготовка
Плодови овощни градини в емайлирани ястия. Отделно, разбъркайте гранулираната захар с малко вода и оставете сиропа да заври, така че всички захарни кристали да се разтворят. Напълнете половината от плода с приготвения сироп и оставете за една нощ. Сутринта част от захарта изкристализира обратно, но е лесно да възстановите стария ред на нещата, като отново поставите тигана в огън. След размразяването на захарния капак, конфитюрът от слива се приготвя за още 3.5-4 часа в минимална топлина, като редовно премахва шума от повърхността. Освен това деликатесът може да се излива върху стерилни контейнери и да се навива.