Бисквитки от жълтъци
Много често домакините имат неизползвани жълтъци от яйца, както сурови, така и варени. Намирането им достойно приложение е много просто. Предлагаме ви редица рецепти за приготвяне на бисквити от жълтък. Оказва се, че е нежна, ронлив и отличен на вкус, въпреки че се подготвя много просто.
Рецепта за къдрава храна на жълтъци
съставки:
- пшенично брашно - 750 g;
- яйчен жълтък - 6 бр.;
- гранулирана захар - 200 g;
- прах за печене - 12 g;
- масло - 200 g;
- сол - щипка;
- канела от земята - 25 г;
- ванилова захар - 25 g;
- кората на един малък лимон.
подготовка
Омекотяваме маслото на стайна температура, разтривайте го със захар и малко побеждаваме. След това добавете жълтъците, жар от един лимон, ванилова захар, канела на земята, бакпулвер, пресято брашно и пуснете тестото. Трябва да е мек, пухкав и лепкав. Ние го търкаляме в слой от десет до десет милиметра дебел, и с фигури или чаша, ние изрязани бисквитки. Поставяме ги на печен лист, напоен с масло, отстъпващ пет милиметра един от друг, и се пече в пещ, предварително загрята до 195 градуса за около петнадесет минути. Фокусирайте се върху цвета на печенето, веднага щом бисквитената стане розова, тя е готова.
Ако желаете, можете да поставите охладени бисквити с пудра захар.
Бисквитки "Трюфел" върху варени жълтъци
съставки:
- пшенично брашно - 200 г;
- твърдо сварени яйчни жълтъци - 4 бр.;
- гранулирана захар - 155 г;
- захарна захар - 120 g;
- масло - 210 г;
- какао на прах - 50 гр.
подготовка
Към варелите жълтъци, натрошени с вилица или толкушка добавете захар, пресято брашно, разтопено, топло масло и месят тестото. Тя трябва да бъде мека и гъвкава. Ние откъсваме малка част от нея един по един от общо парче тесто и форми топки, които ние поставяме на печене лист, покрит с фолио. Изпращаме бисквитите в пещ, предварително загрята до 195 градуса за тридесет минути.
Варени, напълно охладени бисквити се търкалят в смес от пудра захар и какао и се разстилат на чиния.
Кухни "Кестени" варени жълтъци
съставки:
- брашно - 200-250 g;
- твърдо сварени яйчни жълтъци - 6 бр.;
- гранулирана захар - 125 g;
- заквасена сметана - 75 g;
- масло или маргарин - 200 г;
- ванилова захар - 25 g;
- прах за печене - 25 g;
- лешници - 100-150 g;
За глазура:
- масло - 50 г;
- мляко - 100 ml;
- какао - 75 g;
- гранулирана захар - 200 g;
подготовка
Изпечените жълтъци с меко масло, добавете заквасена сметана и разбъркайте. Изсипете захар, ванилова захар и разбъркайте до гладка. След това изсипете пресятото брашно, предварително комбинирано с бакпулвера, медете тестото. Тя трябва да бъде мека, еластична и добре дръпнала ръцете. Сега се притиснем на малко тесто, направим една кръгла торта, върху която сложихме една гайка и оформяхме топка около размера на орех. Ние действаме по този начин с цялото тесто. Ние слагаме получените топки върху омаслените или покрити 
печете хартия с лист за печене и се печете в предварително загрята до 185 градуса фурна за двадесет и двадесет и пет минути.
За да приготвите глазурата, разбъркайте всички съставки в малка тенджера или черпак, загрявайте до кипене, разбърквайте непрекъснато и кипете, докато захарта се разтвори. Раздробете останалите гайки с миксер или ги смилайте с подвижен щифт.
Омесете охладените бисквитки в топла глазура, натопийте я в орехови трохи и поставете ястие.
Ако е необходимо или е необходимо, можете да замените чипа с орех на вафлата или да използвате смес от тях. Тя ще се окаже не по-малко вкусно.