Зелена салата от патладжани
Чудните зимни салати могат да бъдат приготвени от такива полезни плодове като патладжани. Нека направим резервация веднага: под понятието "салати от зимна патладжанка" можем да разберем както салати, приготвени от домашно приготвени консерви и плътни сърдечни салати, приготвени през зимата от пресни патладжани, които се продават в почти всеки супермаркет.
Първо даваме рецепти за зимата за следващата подготовка на салата от патладжани. През зимата, когато отваряте бурканче, просто трябва да добавите пресни нарязани зеленчуци към салатата, може би лук и чесън, поръсете с масло (добре или майонеза) и разбъркайте.
Зимна салата, консервирана патладжан с чушки и домати
съставки:
- патладжан;
- сладък пипер;
- зрели зрели есенни домати;
- прясна чушка;
- чесън;
- растително масло;
- оцет 5-9%;
- маса сол.
подготовка
Нарязани патладжани се запържват в растително масло и добавят сол. В друг тиган, изпържете късата пипер, нарязана на къси ленти. Нарежете домати на филийки или филийки. Поръсете чесън и люти чушки. Продуктите, приготвени по този начин, се поставят в слоеве в стерилизирани стъклени буркани с капацитет не повече от 1 л. Напълнете оцет във всеки буркан - изсипете 1 супена лъжица масло на литър буркан. една лъжица. Затворете капачките и поставете бурканчетата в басейна с вода, стерилизирайте при вряща вода в таза за 20-30 минути. Завиваме и въртим бурканите, покриваме със старо одеяло, докато се охлади напълно.
Зелена салата от патладжан със зеленчуци
съставки:
- патладжан ;
- лук лук;
- моркови;
- целина (дръжки);
- растително масло;
- доматен сок (или доматена паста без консерванти, разреден);
- сол;
- оцет 5-9%.
подготовка
Лук, кори и нарязани на половин пръстени, моркови - нарязани слама, и целина стъбла - на малки парченца. Смесете зеленчуците, леко се запържете в масло и задушете, докато почти свършите. Добавете доматен сок и задушете още 5 минути.
Сменете патладжани поотделно в растително масло.
Комбинирайте патладжаните с останалата част от задушените зеленчуци и поставете в стерилизирани буркани. Добавете оцет (1 супена лъжица на един литър буркан), покрийте с капачки, пастьоризирайте (както е описано в предишната рецепта). Свалете банките и се обърнете.
Гореща пикантна зимна салата от прясно мариновани яйца с ориз, маринован джинджифил, копър и сладки пиперки в пан-азиатски стил
съставки:
- Патладжан - 1-2 броя;
- 1-2 червени чушки;
- варен ориз ;
- Маслен плод - 1 бр.;
- лук (за предпочитане червен) - 1 бр.;
- накиснат корен от джинджифил (готов рязан);
- горещ червен пипер;
- сусамово масло;
- лимон;
- чесън;
- соев сос;
- пресни зелени.
подготовка
Патладжаните, нарязани на къси тънки ленти, се изсипват със студена вода в купа в продължение на 10 минути, след което водата се източва (това е, за да се отървем от горчивината, която дава отровното телешко месо). Запалете патладжаните за 5 минути в тенджера с вода и ги оставете в гевгир. 
Нарежете обеления лук и копър плодове на половин пръстени и сладък пипер с къси сламки.
Варени патладжани и нарязани зеленчуци се комбинират в салата. Добавете наквасен корен от джинджифил, нарязан горещ пипер, чесън, зеленчуци.
Всички препарати от Полша, приготвени от смес от лимонов сок и сусамово масло. Нека да изчакаме най-малко 40 минути, за предпочитане 2 часа - нека зеленчуците да мариноват добре. Когато мислите, че това е достатъчно, добавете варен ориз и разбъркайте. Сервирайте тази салата с месни и рибни ястия. Чесън, лют пипер и джинджифил се топят много добре в студено време, така да се каже, отвътре.