Червено вино Роуан
Райън плодове се появяват на нашите рафтове най-малко солени зеленчуци и конфитюри от зрънце, но много хора не знаят за този начин на съхранение на това зрънце, тъй като го използват като основа за производство на вино. Решихме да принесем рецепти на вкусно пепелно вино на масите.
Червена роуанска винена рецепта
съставки:
- роън - 4 кг;
- захар - 4 кг;
- вода - 10 литра;
- черен стафиди - 1 супена лъжица.
- ябълков сок - 6 л.
подготовка
Преди да приготвите домашно вино, направено от червена планинска пепел, изсипете яйцата в контейнер и ги оставете на студено в продължение на 24 часа, за да се отървете от излишната горчивина. Преди да готвите, размразете плодовете, ги смилайте в дълбоко ястие до пюре, след това добавете половината от цялата захар и смес от вода с ябълков сок , За да подобрим ферментацията в контейнер с бъдещо вино, поставяме няколко шепа черни стафиди , Измиването на плодовете преди това е строго забранено, в противен случай ще убиете микрофлората, която осигурява ферментация.
Освен това, те правят същото с роудското вино, както и с виното от всякакви други суровини - те го поставят във водния капан и го оставят топло. Веднага след като честотата на освобождаване на газ започне да намалява, дрождите трябва да се хранят с още един килограм захар и да се оставят да се пълнят напълно. Готовата напитка се филтрира през няколко слоя марля, бутилирана, запушена и оставена да се охлади за няколко месеца. След времето на ферментация виното отново се филтрира през тензух и след това се консумира.
Червена планинска пепеляшка рецепта вино
съставки:
- пепел - 2 кг;
- захар.
подготовка
Замразени роуд размразени и залейте вряла вода на плодовете по-добре да се даде на сок. След това, изсипете плодовете или преминете през сокоизстисквачка. Полученият сок се комбинира с вода и захар в пропорции, определени от желаната сладост на напитката. Като цяло, за трапезно вино за всеки литър сок има 2,5 литра пречистена вода и един и половина килограма захар.
След като захарта се разтвори, виното трябва да се постави върху водния печат. Времето за приготвяне на червеното роуанско вино ще зависи пряко от скоростта на ферментация, веднага щом ферментацията завърши, виното може да бъде извадено от водния печат, филтрирано и бутилирано.
Домашно пенливо вино, изработено от червена пепел
съставки:
- червен роън - 2 кг;
- вода - 9 л;
- захар на вкус;
- стафиди - 1 шепа.
подготовка
Предварително замразени роуд трябва да бъдат измити и нарязани, след това изсипете 9 литра вряла вода и покрийте контейнера с плодове марлина капак. Веднага след като започне процесът на ферментация, основата за пенливото вино ще трябва да бъде източена и смесена със захар. Бутилирано вино и поставете 2-3 плодове от несмлени стафиди във всяка. След това затваряме виното с тапи и го оставяме да се сменя точно в бутилката, като се поставя на хладно място.
Червено вино Роуан
съставки:
- роън - 2 кг;
- вода - 2,5 кг;
- захар - 500 гр
подготовка
Районските плодове се сортират, измиват, изсушават и замразяват във фризера за 10-12 часа. Замразените плодове трябва да се вари и да се варят в продължение на 15 минути, за да се изтръгне колкото се може повече сок, колкото е възможно по-късно. Първата вода трябва да се изцеди, да се изсипва ровя с прясна течност, отново да се източи, а плодовете трябва да се омесват и натискат. Сокът се излива в чист, сух буркан и чашата се пълни с чиста гореща вода и се оставя за 5 часа.
След като изтече времето, е необходимо отново да го компресирате и сместа да се смеси със сок от ягода. Смесете основата за виното с вода и добавете захар на вкус. Оставяме напитката да се разхожда, без да забравя да я сложи на водната пързалка. В края на ферментацията, виното от червената планинска пепел трябва да се филтрира през няколко слоя марля, да се изсипва в бутилки и да се остави да ферментира вече в прохладата за 2-3 месеца.