Печено мляко в бавна готварска печка
Печено мляко е деликатес, който е почти неизвестен извън славянската култура. Карамел вкус а цветът, мастното и много ароматно мляко, което равномерно се загрява за няколко часа, можете спокойно да купите готови и опаковани на рафтовете на всички пазари. Въпреки това, ако сте фен на домашно приготвени продукти и използвате естествено, не пастьоризирано мляко като основа, вероятно вероятно сте се замислили многократно за това как да направите разтопено мляко у дома си. И ако в древни времена млякото е било "натрошено" в пещ, тогава за целта се използват съвременни технологии, като например мултикулър.
Печено мляко в бавна готварска печка - рецепта 1
За приготвянето на печено мляко е необходимо само мляко. Въпреки това, за да предпазите млякото от "бягството" по време на готвене, по стените на купата на устройството, можете да нарисувате линия около цялата обиколка с парче масло. Също така, за да готвите разтопено мляко в мулти-кукер, което доставя още по-малко караници, можете да инсталирате нагоре контейнер за пара, благодарение на което шансовете, че млякото ще "избяга", ще бъдат намалени до нула.
Изсипете в купата на устройството мазна домашна мляко, на няколко сантиметра над линията на млякото, начертайте линия с масло, поставете кошница за пара и затворете капака за мултикаура. Изгасваме режима "Огън" за 6 часа и отиваме да правим собствен бизнес. Вярно е, че първите 30 минути е по-добре периодично да идват и да проверяват дали млякото не е "избягало" по време на кипенето.
С течение на времето ще видите, че количеството мляко намалява с приблизително 100-150 ml, а цветът се променя от снежнобял до карамел.
Печено мляко в бавна готварска печка - рецепта 2
Вторият метод за готвене на печено мляко отнема повече време, тъй като се извършва при по-ниска температура, но резултатът е по-добър за по-добро от това, което се приготвя чрез по-бърз метод.
Като част от тази рецепта, млякото трябва да се излее в купата и да се настрои режимът "Мляко каша" или "закаляване" за 15 минути. Това време ще бъде достатъчно, за да заври млякото. В крайна сметка мулти-кучето, без намесата ви, трябва да премине в режим "Предварително загряване". Веднага щом това се случи, безопасно можете да оставите работа по съвременните технологии, тъй като млякото ще трябва да се нагрява за дълго време, 12-14 часа, в зависимост от това колко дебели и ароматни искате да бъде.
Рецепта за сладко изпечено мляко в бавна готварска печка
След варенето, млякото все пак става по-сладко, но допълнителната част от захарта ще помогне на вкус и цвят да се карамелизира.
Изсипете млякото в купата на мулти-кукер и изсипете десертна лъжица с купчина гранулирана захар (2 литра мляко). Настроихме режим "Мляко каша" за 15-20 минути - този път ще е достатъчно млякото да се вари. Освен това, можем само да заместим млякото в самата купа, като използваме режима "охлаждане" за цели 4 часа. Крайното мляко трябва да бъде леко охладено предварително и може да се сервира!
Печено мляко в готварска печка с много котлони
Предимството на готвене на печено мляко в готварска печка с много котлони е скоростта. Благодарение на високото парно налягане вътре в контейнера, млякото се "нагрява" 4-12 пъти по-бързо. Звучи добре, нали?
Процедурата за готвене не е много по-различна от описаната по-горе. Млякото се излива в купата на устройството, капакът е затворен и технологичната магия започва. Настройваме режима "Супа" и времето - 51 минути, кликнете върху "Старт" и това е! За по-малко от час може да се опита вкусно мляко.