Какви храни съдържат цинк?

Цинкът е естествен микроелемент, който участва във всички биохимични реакции на организма. Ефектът на цинка върху здравето и здравето ни започва на клетъчно ниво, поради което консумацията на храни с високо съдържание на цинк е изключително важна по време на ембрионалния период на растеж, както и в детството, когато клетките активно се делят. На ваше внимание предлагаме да се запознаете с основните и най-важните функции, които извършват цинк в нашето тяло и да продължите това храносмилане със списък на източниците на цинк в храната.

На първо място, цинкът е отговорен за имунната функция. Цинкът участва в синтеза и смилането на всички протеини, въглехидрати и мазнини. Повече от 300 вида протеини я използват като съпътстващ материал за изграждането на сложни аминокиселини. Благодарение на цинка, Т-лимфоцитите се синтезират и хормони - те също са свързани с протеини.

Цинкът участва в синтеза на ДНК, клетъчния растеж и разделянето. Съдържанието на цинк в кръвта зависи от репродуктивната функция, а цинкът е особено важен за подрастващите момчета, защото през този период започва развитието на сперматозоидите. При недостиг на цинк синтезата на спермата може да не се появи или да се образуват нежизнеспособни сперматозоиди.

Ако цинкът е недостатъчен по време на бременност, са възможни нарушения в развитието на плода, спонтанен аборт и раждане на мъртво дете.

Дефицитът на цинк се характеризира със загуба на коса, нощна слепота, изкривяване на вкуса и мириса, забавяне на растежа и заздравяването на рани, както и липса на апетит.

Нашето тяло съдържа постоянно 1-4 грама цинк, повечето от него в костите и мускулите. Дневната нужда от цинк - от 12 до 50 мг, разбира се, зависи от възрастта и пола. Например, по време на бременност и кърмене, приемът на цинк трябва да се увеличи и дозата трябва да се увеличи при мъжете на възраст над 50 години, за да се избегне честото заболяване - аденом на простатата.

Често причината за недостиг на цинк може да не е неговото отсъствие в нашата диета, а наличието на антагонистични продукти, които включват алкохол. При постоянна консумация на алкохол съдържанието на цинк спада рязко. Причината е, че цинкът активно участва в изхвърлянето на алкохол, което означава, че всичките ни резерви се изразходват за елиминирането на алкохола. Тази връзка работи и в обратен ред - с ниско съдържание на цинк в ежедневната диета, юношите стават по-податливи на детския алкохолизъм.

Сега, за вас, най-важното е какво съдържат цинк.

Цинкът се среща в растителните и животинските продукти. Това е, че от растителната храна се абсорбира само една трета, което е изключително важно за вегетарианците.

Цинкът най-добре се абсорбира в комбинация с калций. Така че поставяме акцент върху млякото, сметаната, сирената и извара. Въпреки това, с цялата благоприятна комбинация, но нищо не може да надвишава съдържанието на цинк в продукти, произхождащи от дълбините на морето. Първото нещо, което трябва да се нарече стриди. Само една стриди на ден, а вие покрихте 70% от нуждата от цинк. Не ми харесват стридите? Моля, изберете миди, скариди, омари, калмари, октоподи и др. И най-простото е да се консумират редовно морски риби.

Ако говорим за месо, това е говеждо месо, агнешко и особено черен дроб. Цинкът се среща и в зърнени култури - елда, ориз, пшеница, овес, особено богати на цинкови трици и семена (тиква, лен, слънчоглед). Вие също трябва да обърнете внимание на боб - царевица, грах, леща, боб , какао, фъстъци.

Богат на цинкови гъби и повечето зеленчуци. Пивоварната мая може да се добави към вашата диета, за да поддържа нивата на цинка.

• ← Какви храни съдържат фосфор?
• Какви храни съдържат флуорид? →