Зелето е достъпен и популярен зеленчук, който е включен в рецепти от различни ястия. Те го обичат не само за вкуса си, но и за неговата полза, поради наличието на голям брой микро- и макроелементи, както и витамини, важни за правилното функциониране на тялото. Дори след термична обработка много витамини остават в този продукт. Струва си да се отбележи, че всяка степен има свои предимства.
Полезни вещества в ферментиралия продукт са не само в зеленчука, но и в саламура. Освен това, заслужава да се отбележи, че те продължават да съществуват в продължение на няколко месеца. Тази любима лека закуска може да се похвали с наличието на витамини В, А и С. Сред всички кисело зеле се откроява наличието на голямо количество витамин К, което подобрява кръвосъсирването.
Този зеленчук съдържа много аскорбинова киселина, точното количество от което зависи от растителния сорт. Освен това зелето за дълго време запазва това полезно вещество. Яжте в бяло зеле Б витамини важно за нормалното функциониране на нервната система. Има в тази зеленчуци, полезни за тялото витамин А.
Сред всички сортове на този зеленчук карфиолът съдържа най-много аскорбинова киселина. Стойността на този продукт се дължи на наличието на витамин А, Е, D и К. Предвид наличието на голямо количество витамини и минерали, не е изненадващо, че карфиолът подобрява защитата на организма от антиоксидант. Заслужава да се отбележи и положителният ефект на карфиола върху храносмилателната система.
Този продукт е известен с наличието на голямо количество йод, но заслужава да се отбележи богатият състав на витамин. Морската кал съдържа витамин а , E, C, D и група B. При редовна консумация можете да удължете младежта, да намалите съдържанието на холестерол и да подобрите кръвосъсирването.