Книгата "Какво Айнщайн каза на своя готвач" е колекция от въпроси и отговори на автора на популярен чужд ресурс за различните аспекти на готвенето и свойствата на храната.
Въпреки любовта ми към литературата по отношение на храните и този издател, отговорът ще бъде по-скоро негативен. Може би това беше форматът на книгата, която разваляше благоговението за мен - въпросите възникват изцяло от различна индустрия. Някои от тях ще бъдат лесни за четене за хората, близки до науката - например, авторът разказва какво се състои от мастните киселини и какви химични реакции се появяват, когато се обработват. Други - ще бъде за това как да изберете тиган или дали алуминият причинява болестта на Алцхаймер. Съмнявам се, че публиката по тези въпроси е една и съща. В това, според мен, е основният проблем - ако човек търси отговор на въпрос, той го намира и получава изчерпателен отговор под формата на статия или преглед от експерта. Съществува и набор от отговори, които едва ли биха представлявали интерес за едно и също лице.
Тази книга бих препоръчал само на ярки фенове на кулинарното изкуство, които искат да знаят всичко за храната. Несъмнено направих полезна информация за себе си, след като прочетох книгата, но за съжаление това бяха игли в купа сено.
Юджийн