В средата на горещото лято е сезонът за събиране на касис. Много домакини се опитват да приготвят от него възможно най-много сладко, замразяване и сухо за зимата. Ароматните плодове се използват в десерти, а от тях се приготвят и вино, конфитюри, целувки, сосове, маринати за риба и месни ястия.
За кого витамини се съдържат в касис и какви полезни качества притежава, днес много хора знаят. Освен това не само сладко-киселите плодове са полезни, но също така и листа, пъпки и дори клони на храст.
Какво получаваме витамини от касис?Този продукт правилно се нарича шампион в количеството витамин С, което подобрява защитните функции на нашето тяло. Достатъчно е да ядете 15-20 плодове с прясно френско грозде и да запълнете нуждите на тялото за този витамин за един ден. Тъй като касисът е рекордьор в съдържанието на аскорбинова киселина, е много полезно да се използва за бери-бери и за предпазване от скорбут. Освен това в зърната няма вещества, които да унищожат витамин С следователно, те могат безопасно да се замразят в хладилник и да се изсушат, без да загубят полезността си.
Като част от касисът е цял арсенал от витамини: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP. Чрез консумирането на плодове ние насищаме тялото с пектин, захари, глюкоза, танини, органични киселини, соли и етерични масла.
Като се има предвид какви витамини се съдържат в черното касис, неговата полезност няма граници. В народната медицина плодовете и листата се използват за нормализиране на метаболизма, укрепване на сърдечно-съдовата система, лечение на бъбречни, стомашни заболявания и дори диабет. Чаят с листа от френско грозде има противовъзпалителен ефект и спомага за борбата с настинката.