Какви са витамините в гъбите?
Ценните качества на гъбите са известни от дълго време: те са споменати в творбите на философи и историци от древна Гърция и Римската империя и техните необичайни вкусови качества им позволяват да бъдат издигнати до ранг на деликатеси. Но те са добри и има ли витамини в гъбите - прочетете нататък.
Съставът на гъбитеПреди да говорим за витамините, съдържащи се в гъбите, не е излишно да разберете какви са другите елементи в техния състав, правейки ги особено ценни:
- гъбите в състава му имат протеин, който в ценните си качества не е по-нисък от животинския протеин. Ето защо по време на гладните гъби се използват широко в диетата, поддържайки състоянието на тялото на правилното енергийно ниво;
- в тях има и мазнини, но за най-доброто от тяхната асимилация при готвене на гъби препоръчваме да добавите масло или заквасена сметана;
- те съдържат въглехидрати, които са подобни на зеленчуците, и целулоза ,
Говорейки за ползите от този дар от природата, ние също трябва да знаем какви витамини се срещат в гъбите.
- От всички "набор от витамини" най-често срещани в гъби витамини от група В По-специално, В1, В2, В3 и техният постоянен придружител - витамин РР. Заедно те могат да поддържат нормалното функциониране на всички системи на човешкото тяло.
- Витамините А и С се намират в състава на гъбите, въпреки че броят им е малък, но достатъчно, за да подпомогне укрепването на човешката имунна система.
- Говорейки за витамините в гъбите, е невъзможно да не споменаваме прекрасния витамин D, чието количество между другото се свързва с наличието на витамин в естественото масло на краве.
Всичко това прави гъбите незаменими по време на християнските постове. Те насищат тялото със сила и енергия, укрепват устойчивостта му към инфекции, докато за нас не е толкова важно какви витамини се откриват например в белите гъби, но също така е забележително, че освен отличния вкус, те ефективно се борят с чревните инфекции.
