Какви са витамините в морковите?

Моркови - рекорд сред всички зеленчуци върху съдържанието на хранителни вещества. Относно какви витамини могат да се намерят в морковите, можете да напишете цял медицински трактат, но ние все още се опитваме лаконично и целесъобразно да опишем неописуемата му употреба.

Общи факти

Морковете дойдоха в Европа през X век, но след това никой не се интересуваше от кореновата си култура. Морковете бяха оценени за цветя и ароматни семена.

Днес тя се отглежда на всички континенти и в почти всички страни. Въпреки това, поради необясними причини, тя не се яде в Грузия, а грузинците предупреждават: ако ви сервира ястие с морков и кажете, че това е грузинска кухня - не го вярвайте, те лъжат за вас.

структура

Така че, нека да пристъпи към списъка на витамини, а не само на витамини, намерени в моркови.

Витаминен състав:

Б витамини;
витамин РР;
витамин С;
витамин Е;
витамин К

Мислех, че сме забравили витамин а ? Всичко не е толкова просто. Морковите съдържат огромно количество каротин - прекурсор на витамин А. За да успешно синтезира и абсорбира витамин А, яденето на моркови трябва да се комбинира с продукти, съдържащи мазнини - зехтин, заквасена сметана.

Морковите са богати не само на витамини, но и на минерали. Списъкът на минералите е впечатляващо обширен:

калий;
желязо;
хром;
фосфор;
никел;
кобалт;
мед;
йод;
цинк;
флуор.

С какви витамини съдържат моркови, сега всичко е много ясно. Но има и друга интересна категория хранителни вещества - фитонциди.

Фитонцидите са естествени антибиотици, които растенията произвеждат за собствена защита. В много растения фитонцидите демонстрират силна миризма, като например в лук и чесън. Морковете, въпреки че имат своя вкус, очевидно не са заплашителни. Въпреки това, за да се унищожат витамините в устата, е достатъчно да се дъвчат пресни моркови.

Полезни свойства

Витамините, съдържащи се в морковите, имат благоприятен ефект върху цялото ни тяло.

Например, каротинът улеснява работата на белите дробове, е полезен за момичетата през пубертета и, както е известно, е най-добрата храна за нашите очи. Прясно изцеден сок от моркови е отлична превенция и лечение на всички очни заболявания.

Следните заболявания се лекуват със сок от моркови:

бери-бери;
чернодробно заболяване;
сърдечно-съдови заболявания;
бъбрек;

анемия;
полиартрит;
колит.

суров моркови укрепва венците и каротинът допринася за производството на растежен хормон, който е полезен както за деца, така и за хора от всички възрасти, за да регенерират цялото тяло.

Морковете се използват за профилактика на рак, както и за лечение на диабет.

Само един въпрос остава: защо децата внимателно избягват да се сблъскват с този полезен зеленчук и да го пренебрегват по някакъв начин?