Топли салати

Топлите салати са прекрасно, отличително ястие, което може да послужи не само като пълноценна закуска или обяд, но и като лека закуска за алкохол, вкарвайки се в очакване на основното ястие или просто гъста закуска.

Топлите салати се сервират отделно, не допълват страничната чиния и се подправят със зехтин, лимонов сос, балсамов или винен оцет, но в никакъв случай майонеза или заквасена сметана. Как да подготвим топла салата и да разберем тънкостите на този процес независимо, ще кажем в тази статия.

Топла салата с гъби

Оригиналната и вкусна топла салата с гъби и кашу, ще ви зарадва с необичаен и светъл вкус.

съставки:

кашу - ¼ сто;
Шалот (нарязан) - 1 супена лъжица. лъжица;
винен оцет - 1 ½ супена лъжица. лъжици;
зехтин - 4 ½ супени лъжици. лъжици;
шампанско - 500 г;
масло - 1 супена лъжица. лъжица;
рукола - 700 g;
магданоз - ½ куп;
мащерка (нарязан) - ½ ч.л .;
лук (смлян) - 2 супени лъжици. лъжици;
Сирене Пекорино - 70 гр

подготовка

Кашу се запържва върху лист за печене със зехтин при 200 градуса за 5-8 минути, като ги разбърква от време на време. Междувременно, в отделна купа, съчетайте нарязания шалот, винен оцет и ¼ Art. лъжици сол, оставете за 5 минути и след това смесете с половината от зехтина. Останалата част от маслото, заедно със сметаната, трябва да се нагрява в тиган и да се използва за печене на гъби с мащерка. Когато гъбите са готови, просто излейте сместа от оцет и масло в тигана и гответе още 2 минути. Готовите гъби се разпространяват върху листата на рукола и се поръсват с настърган "Пекорино".

Топла патешка салата

Защо не разнообразявате вечерята, като подготвите сърдечна и вкусна топла салата с патешка гърда?

съставки:

патица гърди - 225 г;
зелен грах - 250 грама;
яйца - 2 броя;
листна маруля - 100 грама;
чери домати - 7 броя;
лимон - ½ бр.;
зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
сол, черен пипер.

подготовка

Готвене на патица гърди в тиган с незалепващо покритие, без масло, за около пет минути, докато филето се изгори отвън (трябва да остане розово вътре). Междувременно, пресен замразен грах трябва да се разтопи в микровълнова фурна и да се постави в дълбока купа с 2-4 филийки чери домати и разкъсани листа от маруля. Патешките гърди се нарязват на тънки филийки и се оставят върху салата, а на горе се изсипва варено меко варено яйце. Ястието се оставя да се налива с лимонов сок и маслинено масло, сол, черен пипер и сервирайте нашата топла патешка гърда на масата.

Салата на топлата боб

Салата с боб и меко козе сирене - класическа европейска кухня. Той се сервира като основно ястие, а чаша студено бяло вино ще бъде чудесно допълнение към него.

съставки:

боб (консервирани) - 500 г;
пролетен лук - 1 куп;
млад чесън - ½ глава;
рукола - 600 г;
козе сирене - 400 г;
копър - ½ куп;
лимон - 1 бр.;
зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
масло - 1 супена лъжица. лъжица;
сол, черен пипер.

подготовка

1 супена лъжица растително масло и същото количество масло трябва да се загрее в голям тиган, добавете 1/3 от целия боб и се запържете в продължение на 5-7 минути, същата процедура трябва да бъде направена за останалите боб, тъй като партидното готвене гарантира равномерно изпичане. С последната част от боб в тигана нарязан лук и чесън, както и рукола. Ранно приготвените бобове също се връщат в тигана, който веднага се отстранява от огъня. Когато топлата зеленчукова салата се затопли, можете да я напълните с лимонов сок и зехтин, поръсете с трохи от козе сирене и сезон. Бон апетит!