Топла макаронена салата
Топла салата с макаронени изделия, има малко, което спестява от обикновената салата и става по-скоро сърдечно ястие, смесено с основното ястие и зеленчуци. Ще подготвим няколко варианта за топли тестени салати, които са удобни за готвене у дома и ще ви отведат до работа, обучение или пикник, без да харчите допълнителни пари за приятна храна.
Топла макаронени изделия и салата от риба тон
съставки:
- паста ("пеперуди") - 500 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- чери домати - 240 г;
- зехтин - 30 ml;
- тон в масло - 185 г;
- Филета от аншоа - 3 бр.;
- горещо лют червен пипер - 12 г;
- зелен грах - 200 г;
- маслини - 80 г;
- млад лук - 2 бр.;
- магданоз - 40 г;
- ментови зеленчуци - 1/3 цент;
- Копър зеленчуци - 1/4 супени лъжици.
- лимонов сок - 30 мл.
подготовка
Фурната се загрява до 180 градуса. Сварете пастата, като не забравяте да добавите зелен грах към тигана няколко минути преди пастата да е готова.
Домати се напояват със зехтин, щедро поръсени със смес от морска сол и черен пипер, след това се пекат до меки, около 10 минути.
Изцедете маслото от консервираната риба тон и го изсипете в тигана. Добавете филе от аншоа, нарязано лют червен пипер, чесън и каперси. Разбърквайте, запържете всичко заедно за минута. Напълнете тон с масло и добавете млад лук.
Смесете нарязаните билки с масло и лимонов сок, подправете със сол и черен пипер и смесете с макаронени филийки и резени с риба тон с млад лук. Налейте салата превръзка, украсете с печени домати, маслини и сервирайте веднага.
Топла салата с макаронени изделия и зеленчуци
съставки:
- патладжан - 1 брой;
- тиквички - 2 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- гъби - 200 г;
- чери домати - 200 г;
- паста - 400 г;
- чесън - 6 карамфил;
- грах - 250 г;
- маслини - 1 шепа;
- варено говеждо - 400 г;
- листа босилек;
- орехи - 1 шепа;
- сладък пипер - 130 г;
- зехтин - 40 мл.
подготовка
Нарежете патладжаните и тиквичките наполовина, а след това нарязани на резени. Нарязваме лука с големи пръстени. Поставяме лилата за печене на патладжана и тиквички, покрити със зехтин, настъргайте лука и го пригответе със сол и черен пипер. След това слагаме главата на чесъна и печете всичко на 210 градуса за 15 минути. След като изтече времето, изпечете лист за печене на български пипер, гъби и домати, продължете готвенето за още 10 минути.
Печени зеленчуци, освен чесъна, се изсипват в купа с дълбока салата и се смесват с парчета говеждо месо, зелен грах и варени тестени изделия.
За да приготвите превръзката, изсипете изпечените скилидки чесън в купата на миксера и ги разбийте с панирани ядки и босилек. Разредени макаронени изделия със зехтин, добавете смес от сол и черен пипер. Обличаща салата, украсете я с маслини и сервирайте.
Как да готвя топла салата с макаронени изделия и пиле?
съставки:
- макаронени изделия - 375 g;
- пилешко филе - 500 г;
- домати - 200 г;
- бял лук - 1 бр.;
- сметана - 300 ml;
- зехтин - 60 ml;
- скилидка чесън - 1 бр.;
- Аругула - 50 гр.
подготовка
Сварете пастата , В тигана малко зехтин (една супена лъжица е достатъчно) и готви на него парчета пиле за около пет минути. Покрийте пилето с фолио и оставете да стои още 5 минути, след това ситно котлет.
Оставащото масло се използва за печене на лук. Веднага след като лукът стане златист, добавете към него доматите и смлян чесън с щипка сол в паста. След минута изсипете сметаната в тигана и варете соса, докато стане дебел. Напълнете соса с леко охладени тестени изделия, добавете парчетата пилешко месо и прясната ракета, разбъркайте добре и сервирайте ястието на масата.