Вафъл крем
Вафлени ролки са чудесен деликатес, чийто вкус е познат от детството. Почувствайте вкусната комбинация от хрупкави вафли и деликатен крем е просто невъзможно.
Ако имате вафла, тогава е лесно да подготвите вафлени ролки. Освен това можете да си купите готови вафлени заготовки. И с помощта на различни кремове, за да ги напълнете, можете да получите нов вкус на десерт всеки път. Основата за тяхното приготвяне може да бъде обикновен или варен кондензирано мляко, яйчен белтък или извара ,
Капсулите с вафли, пълни с някое от кремовете, приготвени по рецепти, предложени по-долу, ще бъдат вкусни и апетитни по свой начин.
Козирка за вафли у дома
съставки:
- прясно мляко - 1 л;
- пилешки яйца - 5 бр.;
- гранулирана захар - 275 g;
- ванилова захар - 15 g;
- масло - 110 г;
- пшенично брашно - 120 г;
подготовка
За готвене, ние се нуждаем от два контейнера. Изсипете мляко в един от тях, оставяйки една чаша и чукайте яйцата в другата. Ние определяме ястията с мляко и го затопляме до кипене. За яйцата излейте захарта и ванилийската захар и я разчупете с дебела и гъста пяна. В края на процеса на разбиване, изсипете брашното и постепенно изсипете лявото мляко.
Изсипете яйчната смес в загрятото мляко в тънък поток и, като се разбърква непрекъснато, гответе до дебел и умерено нагряване. След това извадете контейнера с крема от печката, добавете маслото и разбъркайте, докато се разтвори.
Охладете сметаната при стайна температура и го напълнете с вафлени ролки.
Крем за вафлени тубули с кондензирано мляко
съставки:
- варено кондензирано мляко - 220 g;
- масло - 220 г;
- всички ядки (по избор) - на вкус.
подготовка
Да се подготви такъв крем не е лесно, но много просто. Смесете омекотеното масло с варено кондензирано мляко и леко потапяйте с миксер или мивка до гладка. Ако е необходимо, натрошени ядки могат да бъдат смесени в крема.
Кондензираното мляко може да бъде приготвено само от себе си. За да направите това, добавете половин литър мляко 250 грама гранулирана захар и една четвърт чаена лъжичка сода. Затопляме я до кипене и готваме при умерена температура за един и половина до два часа, без да забравяме да се разбъркваме от време на време. Дебелината и цвета на готовото кондензирано мляко се регулира от времето на кипене, колкото по-дълго е, толкова по-дебела и по-тъмна е масата.
Протеинов крем за вафлени ролки
съставки:
- яйчен белтък - 4 бр.;
- гранулирана захар - 210 g;
- пречистена вода - 125 ml.
подготовка
Изсипете пречистена вода в тенджера или черпака и изсипете гранулирана захар. Загрява се до кипене при умерена температура, разбърква се и стои до появата на "тежки" мехурчета. Белите яйца се поставят в чист и сух контейнер и се разбиват с гъста и гъста бяла пяна. След това, без спиране на биенето, изсипете в течен поток захарен сироп. Приготвеният протеинов крем трябва да поддържа добре своята форма и да не се разпространява.
Сега остава само да се напълнят с готови вафлени тубули.
Крем за вафлен извара
съставки:
- извара - 220 г;
- сметана - 220 мл;
- гранулирана захар - 110 g;
- орехи - 100 г;
- ванилова захар (по избор) - 10 гр
подготовка
За приготвянето на сметаната сиренето се разделя на хомогенност с миксер или се търка в сито. Смесете крема със захар и, ако желаете, с ванилова захар. След това ги победете, докато се получи гъста пяна, като използвате смесител, добавете предварително приготвената извара и отново ударете, докато се изгладят. Поставете крема в хладилника за един час.
Напълнете вафлерите с готовия крем и поръсете ръбовете с натрошени орехи.