Бийн Винарет - Рецепта

Изглежда, че винегрет е такова възрастово руско ястие и дойде при нас от Европа някъде през 18 век. В допълнение към зеленчуците, към тази салата са добавени осолени ябълки и херинга. И напълнена със смес от горчица, масло и оцет. Вероятно неговият винегрет има своето име за приятния си кисел вкус (от френски винограм - оцет). Оттогава рецептата за класическа салата се промени известно време. Днес винегрет се приготвя с кисело зеле, гъби, зелен грах и боб, подправяйки всичко с масло, заквасена сметана и дори майонеза.

Vinaigrette - салатата е много проста, но в подготовката й има малко трикове:

така че цвеклото да не "се хвърли" върху другите зеленчуци, да ги нарязва отделно и да ги излее с масло;
опитайте се да не държите винегрет с лук в хладилника дълго време, прибавете го към салатата преди да сервирате;
Помислете, че винегретът от краставици е нетрайно ястие, не бива да го подготвяте за бъдеща употреба.

Как да готвя винегрет с боб?

съставки:

бял боб - 1/2 супена лъжица;
цвекло - 2 бр.;
краставици (пресни) - 2 бр.;
картофи - 1 бр.;
нарязани ябълки - 2 бр.;
лук - 1/2 бр.;
моркови - 2 бр.;
горчица (не пикантен) - 2 ч.л.
Прованс сухи билки - 1 щипка;
оцет от червено вино - 2 ч.л.
зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Предварително накиснатите бобчета се вари в осолена вода, изсушават се и се оставят да се охладят. Цвеклото, морковите и картофите се измиват добре и се оформят върху лист за печене, покрит с фолио. Сол зеленчуци, черен пипер, поръсете със зехтин и поръсете с провансалски билки. Опаковайте фолиото и изпратете фурната да се пече на 170 градуса.

Готови зеленчуци готини, чисти и нарязани на малки кубчета. Те също раздробяват нарязани на кубчета ябълки, краставици и лук. Добавете боба. Всички се смесват. За презареждане комбинираме горчица, зехтин и оцет. Малка сол и черен пипер на вкус. Вода тази смес с винегрет, украсете със зеленчуци и сервирайте.

Винегрет с боб и заквасена сметана - рецепта

съставки:

боб - 1/2 супена лъжица;
цвекло - 1 бр.;
картофи - 3 бр.;
солена краставица - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
Apple - 1 бр.;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
лимон - 1/2 бр.;
зелени - 1 куп;
яйце - 1 бр.;
захар, сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Отделно, гответе и заровете картофи и цвекло. Счупена краставица и ябълка. Ситно нарязан лук леко пържен до златисто кафяво. Всички се смесват, добавете предварително варени бобчета. Ние сол, ние пипер. Напълваме с масло и сок от половината лимон, пълни със заквасена сметана. Украсете с нарязано яйце и зеленчуци.

Как да си направим вкусна салата с боб и гъби?

съставки:

боб - 60 г;
цвекло - 2 бр.;
нарязани гъби - 1 банка;
картофи - 2 бр.;
лук -1 бр.;
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
оцет (ябълка) - 1 супена лъжица. лъжица;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Сварете цвекло и картофи в осолена вода. Охладете, почистете и нарязани на малки кубчета. Отворете един буркан с гъби, изперете ги и ги изхвърлете в гевгир. Фино нарязан лук. Смесете всички зеленчуци с гъби, добавете предварително варени бобчета. Ние сол, ние пипер. Облечи салата с масло и оцет. Оставете го да варя в хладилника за около час и да го поднесе на масата.

Как да направите салата "Vinaigrette" с консервирани боб?

съставки:

консервирани червени боб - 1 кутия;
цвекло - 1 бр.;
кисели краставички - 2 бр.;
кисело зеле - 150 г;
Кримска сладка лук - 1 бр.;

растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
сол, смлян черен пипер - на вкус;
семена от нар - за декорация.

подготовка

Почистете предварително нарязаното цвекло и нарязано на кубчета. Счупени краставици и лук. Отворете буркан с боб, изцедете течността и добавете към зеленчуците. Сладко изстискваме киселото зеле и го изпращаме там. Всички се смесват. Сол, пипер, напълнете с масло. От горе ние украсяваме зърна от нар.