Зеленчукова яхния с гъби
Думата дупчица във френския ragoûter означава "апетит". Това ястие се приготвя от зеленчуци, гъби, корени и се излива с доста дебел пикантен сос. Зеленчуковата яхния с гъби няма да ви отнеме много време, но ще се окаже много сочна, нежна и апетитна, а нейният вкусен аромат няма да остави никой безразличен! Нека вземем с вас някои оригинални и вкусни рецепти за готвене зеленчукова задуша с гъби.
Зеленчукова яхния с гъби
съставки:
- тиквички - 5 бр.;
- шампанско - 300 г;
- моркови - 3 бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- бяло зеле - 200 г;
- сол, мащерка, розмарин, кимион - на вкус;
- копър.
подготовка
Всички зеленчуци и гъби се измиват добре, почистват морковите. Ако скуошът е млад, кожата не е обелена. Загрейте яйцето, изсипете малко зехтин и оформете морковите нарязани на ленти.
Когато е пържено и омекотено, добавете нарязания на скуош на големи кубчета, нарязано зеле и накиснете зеленчуците за около 5 минути. След това добавете малко черно, кимион, риган, мащерка и розмарин. По желание можете да слагате лук в яхния.
Гъби нарязани на филийки, добавете към зеленчуците и разбъркайте всичко. Сега добавете сол към яхния, разбъркайте отново всички съставки, покрийте с капака и загрейте на слаб огън за около 20 минути.
Сервирайте зеленчукова задуша с гъби или отделно ястие, топло или охладено или в комбинация с различни странични ястия, като ориз, елда.
Картофено яйце с гъби
съставки:
- говеждо месо - 250 г;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- вода - 150 ml;
- гъби - 300 г;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло;
- подправки, лимонов сок - на вкус.
подготовка
Така че, за подготовката на задушено картофено пюре, ние вземаме месо, измиваме го, отстраняваме костите и нарязваме на малки парченца. След това почиствайте лука и го раздробявайте със сламки.
Обелете картофите и морковите и нарязани на кубчета. Сега се вдигаме дълбоко, приготвяме парче масло, месо и леко го запържваме. 
След това добавете моркови към него и продължете да се къкри на средна температура още 10 минути. След това разстиламе гъби и лук на плочи. Сега сезон зеленчуци с подправки, сол и черен пипер на вкус, излейте малко лимонов сок.
След това изсипете гореща вода в тенджерата, покрийте с капак и оставете да къкри в продължение на 30 минути при ниска температура. Сега добавете картофите, разбъркайте. След като е леко погасен и стане мек, поставяме пастата за рауто. Сервирайте ястието горещо, гарнирано със свежи нарязани зеленчуци!