Турция Пате
пастет , направени от пуйка, са много полезни и особено ефективни са вариантите, които се правят с добавянето на ароматни билки: розмарин, манджар, кориант, мащерка и др. Обикновено се сервира на масата с парче пресен хляб или тостер. Предлагаме ви да научите по-подробно как да приготвите вкусно и нежно пуешко пастет.
Рецепти от Турция
съставки:
- пуйка - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- бял хляб - 3 броя;
- сметана - 100 ml;
- яйце - 2 бр.;
- каперси - 1 ч.л .;
- подправки;
- Тиквички - 0,5 бр.
подготовка
Така че, за готвене пастет, месото е добре измити в пуйка в хладка вода, изсушени и нарязани на малки кубчета. След това добавете ситно нарязан лук, сложете сол и черен пипер на вкус, разбърква се и се отстранява за 10 минути във фризера. И този път изрязваме кората от хляба, нарязваме ги на кубчета, изсипваме ги с крем и оставяме настрана за известно време.
Магданозът, тиквичките и каперсите се измиват, обработват и фино се раздробяват. Месото е смляно в месомелачка до състояние на униформа картофено пюре, постепенно се добавят яйца, напоена хляб, каперси и тиквички. Потопете всичко внимателно с миксер, прибавете вкуса си и оформете пълнежа с мазнина. Покрийте го с капак отгоре и го печете 60 минути на 200 градуса.
Турция Пухкава пастета с рукола
съставки:
- пушена пуйка - 200 г;
- свинска шунка - 30 г;
- портокалов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- маслено сирене - 100 г;
- сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- мащерка - 1 клонка;
- рукола - 1 пакет;
- лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- Оцет от балсами - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонова кора - на вкус;
- подправки.
подготовка
С пуйка и шунка отстранете цялата мазнина, нарязвате месото на кубчета и поставете в тенджера заедно с извара. Напълнете портокалов сок и се разбърква заедно с миксер, докато се образува кремообразна маса. Мащерка се измива, отсича водата от листата и ги смила заедно с лимонова кора. Кремът се разбърква в гъста пяна и се събира със зеленчуци в месото "картофено пюре".
Сол на вкус, добавете пипер и отстранете пастата за 1 час в хладилника. Руккола се измива с хартиена кърпа и я слага на плочи. Смесете лимоновия сок с оцет и зехтин, изсипете салата с този сос, поставете готовата паста и сервирайте ястието на масата.
Турция Рецепта за черния дроб
съставки:
- черен черен дроб - 300 g;
- сърце от пуйка - 200 г;
- крушка - 2 броя;
- масло - 300 г;
- розмарин - 3 клонки;
- подправки;
- Коняк - 30 ml;
- плодови плодове - за декорация;
- подправки.
подготовка
Сварете сърцата на пуешката, къпете черния дроб с нарязан лук и кренвирши от розмарин върху маслото, докато не се окъпете. След това внимателно изсипете ракия, добавете сол и бахар. След това се смила цялата маса с блендер, докато се получи хомогенна маса. Ние разпространяваме пастет върху матриците и сме оставили настрана за момента.
И по това време ние се разтопи, докато всички останали масло, хвърлят няколко листа розмарин и розов пипер. Всички смесете и изсипете цялата повърхност на пастата с ароматно масло. Украсяваме патица от черен дроб с боровинки, охлаждаме и сервираме на масата на всеки хляб.
Турция Месо Пастет
съставки:
- пуйка - 500 г;
- бекон - 150 g;
- подправки;
- кориандър, босилек - на вкус;
- масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Така че, обработка на пуешко месо и се запържва в масло с бекон, чесън, сол и черен пипер. Фурната се загрява до 180 градуса. След това се смила цялото съдържание на тигана в миксер със зелени. Поставете получената маса в тавичка, покрита с фолио, добавете малко масло и печете около час.