Облечи Красавицата

Всяко дете знае, че любимата храна на Карлсън, след конфитюр и сладкиши, разбира се, са кюфтета. Имаше кюфтета от Турция или от друго пълнеж - историята е мълчалива. Но фактът, че такива топки за месо са полезни не само за "човек в основата на живота", но и за малки деца, всяка майка ще ви каже. И днес ще се научим да ги готвим.

Турция кюфтета във фурната

съставки:

филе от пуйка - 1 кг;
тиквена пулпа - 1 кг;
лук - 2 бр.;
чесън - 2 карамфил;
Сирене пармезан - 100 г;
хляб трохи - 4 супени лъжици. лъжици;
мащерка (суха) - 1 ч.л.
магданоз, копър - 1 куп;
сол - 1 супена лъжица. лъжица;
черен пипер на прах - на вкус.

подготовка

Филетата от Турция (без кожа) се извиват в месомелачка. Добавете към каймата ситно нарязан лук и билки, настърган на груба настъргана тиква. Подправете със сол и подправки. В получената маса въведете ситно настърганото сирене и галета , Задължително, най-малко 5 минути, омесете пълнежа, покрийте го с прилепващо фолио и го изпратете за един час в хладилника.

За да не се прилепва плънката към ръцете при моделиране, периодично овлажняваме дланите в студена вода. Взимаме част от мляно месо с размерите на малко яйце, побеждаваме го добре и го превръщаме в топка. Поставете кюфтетата върху тава за печене, намазана с растително масло, и я изпратете до фурна, предварително загрята до 210 градуса. След 10 минути намаляваме температурата до 180 и в този режим печете кюфтета за около половин час. Сервирайте розови "koloboks", напоявайки своя собствен сок, който стоеше на печене в процеса на готвене.

Кюфтета от мляно мляко в бавна готварска печка

съставки:

смляна пуйка - 700 г;
заквасена сметана - 1 супена лъжица.
яйце - 1 бр.;
леща (зелено) - 1 мулти.;
сирене (твърдо) - 30 г;
чесън - 4 карамфил;
кориандър (земята) - 1/2 ч. л.
сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Ако закупете мляно, по-добре отново да го пренесете през месомелачка. Добавяме я едно яйце, половин фино нарязан чесън и кориандър. Ние сол, ние пипер. Лещата се измива и се смесва с мляно месо. Извадете кюфтетата, сложете ги в бавна готварска печка и ги излейте със смес от заквасена сметана и останалия чесън. Поръсете всеки кюфте отгоре с фино настъргано сирене. Включваме режима "Stewing" за час и половина, в зависимост от това дали ви харесва леща - по-твърда или по-мека. Приемайки тази рецепта като основа, но без заквасена сметана, можете да готвите с помощта на бавна готварска печка задушени кюфтета от пуйка.

Турция кюфтета с ориз в гъбен сос

съставки:

За кюфтета:

смляна пуйка - 600 г;
лук - 1 бр.;
ориз - 1/3 супена лъжица.
копър - 1 пакет;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

За соса:

бонбони (пресни) - 400 г;
лук - 1/2 бр.;
пилешки бульон - 1 супена лъжица;
Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
сухо бяло вино - 1/4;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Сварете ориза в солена вода, докато се приготви наполовина. Смесете го с мляно месо, добавете ситно нарязан лук и копър. Сол, пипер и се скрийте в хладилника. Междувременно слез на соса.

Разтопете маслото в голям дълбок тиган и запържете лука нарязан на кубчета, докато златистите. Добавете към него гъбите, нарязани на тънки плочи, и ги къпете, разбърквайте бавно, за малко около 5 мин. Прибавете към тигана и леко поставете брашното. Когато zazharka сгъсти, изсипете заквасена сметана, вино и бульон в него. Пригответе сос от гъби до кипене, след което извадете от топлина.

Изваждаме пълнежа от хладилника, изваждаме малки кюфтета и ги слагаме в тиган със соса. Промивайте под затворен капак за 20 минути, докато бъде готов.