Тортила с картофи
мексиканска царевична питка - национално ястие в Испания. Днес ще говорим за картофена тортила и по-долу предлагаме редица рецепти за подготовката му.
Тортила с картофи
съставки:
- картофи - 5 бр.;
- сол, черен пипер, червен пипер;
- лук - 3 бр.;
- яйца - 5 бр.;
- зехтин - 1 чаша.
подготовка
Обелете картофите и нарязайте на филийки с дебелина около 6 мм. Изсипете маслото в тигана с високи страни, добавете картофите към горещото масло и гответе за 15 минути (картофите трябва да бъдат меки), след което ги поставете на чиния. На осолено масло запържете нарязания лук. Разбърква се в картофите и се охлажда. Разбийте яйцата с миксер и изсипете картофите с лук, сол и черен пипер. Нежно разбъркайте, опитвайки се да не счупите картофите. Намаляваме формата със зехтин и изсипваме масата в него. Печете тортилата във фурната за 10 минути при температура от 200 градуса. Нашата тортила е готова, охлажда се и се нарязва на порции.
Тортила с картофи и билки
съставки:
- яйца - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- растително масло;
- сол;
- картофи - 2 бр.;
- Зелените.
подготовка
Обелете картофи, измийте, нарязани на малки кубчета, запържете в тиган с лук, сол и поставете в дълбока купа, за да се охлади. По това време победете яйцата с вилица, добавете малко сол и добавете яйчната смес към картофите. Разбъркайте, така че картофи равномерно разпределени. Изсипете сместа в предварително загрята тиган, покрийте я с капак и изпържете на слаб огън за три минути от всяка страна.
Извадете тортилата от тигана и нарязайте на части. Ако при рязане виждаме, че тортилата е влажна, сложете го в микровълновата фурна в продължение на няколко минути, за да я доведете до готовност. Сервира се с тортила и заквасена сметана или домашна майонеза ,
Пилешка картофена тортила
съставки:
- картофи - 300 г;
- пилешки гърди - 1 бр.;
- зехтин - 60 г;
- сладък пипер - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- сол - 1 ч.л.
- черен пипер;
- домати - 2 бр.;
- замразена царевица - 100 g;
- яйца - 5 бр.;
- сметана - 40 ml;
- магданоз.
подготовка
Сварете пилешки гърди. Нарежете картофите на филийки и изпържете в масло. Пипер и чесън се обелват, нарязват и се доставят на картофени резени, добавете сол и черен пипер. Задушете съставките в продължение на 7 минути и налейте царевица, домати и пилешки гърди, които предварително се нарязват на кубчета. Отделно сметана сметана, яйца и билки. Изсипете сметаната с яйцата в готовия картоф и изпратете тигана до предварително загрятата фурна в продължение на три минути.