Доматите с грозде за зимата са сладки и придобиват фин аромат на грозде. Самите плодове, след като са в саламура, се превръщат в необичаен и вкусен студен предястие.
В допълнение, в резултат на това мариновани домати са удивително вкусни, самите заготовки изглеждат много хубаво на рафтовете и при подаване, особено ако използвате малки домати в рецептата.
съставки:
подготовка
Преди да затваряте домати с грозде за зимата, подгответе бурканите, изплакнете ги добре и ги опечете заедно с капаците. Измийте домати добре и обърнете специално внимание на гроздето. Тъй като повърхността на гроздето гъмжи от дива дрожди, консервните кутии могат да избухнат, ако не отделите време, за да изплакнете напълно плодовете.
Поставете лавров, счукан чесън, копър и подправки на дъното на всяка кутия. Сложете сместа от домати и грозде в буркани, добавете сол и захар на повърхността, след това изсипете всичко с вряла вода. Покрийте бурканчетата и оставете саламурата за 10 минути, след това го слейте, заври отново и го излейте обратно. Свалете бурканчетата и оставяйте да се охладят, като ги обвиете, преди да ги поставите на склад.
Домати със зелено или бяло грозде за зимата могат да се променят чрез добавяне на нови зеленчуци и плодове към стандартния набор от съставки. Така например, по-сложен вкус на заготовката осигурява ябълката и целината, които възнамеряваме да включим в следната рецепта.
съставки:
подготовка
Цялата ябълка е разделена на филийки. Стигнете целината на малки парченца. Изплакнете доматите и плодовете, извадени от гроздето, и ги разпределете в буркани, заедно с ябълкови филии и целина. Счупете чесънните зъби и ги сложете на върха. Там също се изпращат дафинови листа и чадъри от копър. Изсипете съдържанието на бурканите със смес от сол и захар и след това ги напълнете с вряла вода. Напълнете повърхността на обработвания детайл с масло и навийте бързо.
Особено красива при сервиране изглежда малките чери домати, които не са твърде различни по размер от гроздето. Заедно с тази смес можете да изпратите любимите си подправки, както и зеленчуци от градината: копър, листа от касис, босилек.
съставки:
подготовка
Изплакнете доматите и гроздето, взети добре от гроздето, пригответе самите буркани, изплакнете ги със сода и изсушете. Изплакнете и почистете пиперите от семената и ги нарежете на филийки. Смажете скилидките чесън и ги поставете на дъното на кутиите заедно с избраните билки. След това разпределете зеленчуците и гроздето в буркани, добавете сол и захар на върха. Изсипете съдържанието на контейнера с вряща вода, покрийте го и го оставете за 7-10 минути, след това изцедете саламурата, отново го захранете и отново изсипете кутиите. Веднага навийте бурканите и оставете да се охладят обърнати.