Правилно приготвеният сос от слип има прекрасен аромат и богат вкус с много нюанси и подчертава вкуса на месните ястия. След това помислете за интересните рецепти пикантни tkemali от шушул и го подгответе за зимата.
съставки:
На 1 кг слива:
подготовка
Първо отстранете камъните от завоя, поръсете лобулите със сол и изчакайте да излее слива. Поставете тенджерата на огъня, добавете вода, изчакайте да кипете и се вари 5 минути, като се разбърква. Сега добавете нарязания пипер и заври още 5 минути, след което добавете нарязан зеленчуци. Сварете още няколко минути, добавете пюрения чесън. Разбъркайте и изключете топлината. Изсипете соса в блендер и удряйте до максимална еднородност. Соса е готова за ядене. И за да го подготви за зимата, изсипете горещите tkemali в стерилизирани малки буркани, корк и изпратете за съхранение.
съставки:
подготовка
Тръни обилно изплакнете, отстранете костта и изпратете филийки в подходяща тенджера. Налейте вода там, поставете я в огъня и гответе за 10 минути. След това внимателно разтрийте дренажа през сито и смилайте сместа с леко кипене.
В същото време, смилайте чесън, люти чушки, зеленчуци и домати през месомелачка. Добавете тази смес към търна и изсипете лъжица мед. След това добавете малко оцет, добавете захар, сол и варете соса за няколко минути, като го разбърквате непрекъснато, за да не изгорите. Изсипете завършените tkemali от завода в стерилни контейнери, затворете капачките и ги изпратете под одеало за самостерилизиране.
съставки:
подготовка
Първо, сложете слива в тигана, добавете мащерката и оставете да къкри за 15 минути на слаб огън. След това се смила обръча през сито и се вари в продължение на около час, като се отстранява пяната. Изплакнете зеленчуците, изсушете и заедно с белен удар с чесън в блендер. Добавете сместа към пюре от тръни, добавете сол, ако желаете, добавете захар и налейте горещия сос върху стерилен контейнер, корк и изпратете за самостерилизация под одеяло за няколко дни.