Тирамису у дома

Тирамису е много вкусен и популярен десерт, който днес ще се предлага в почти всички кафенета и ресторанти. Най-вероятно няма да откриете същия вкус на тирамису в две различни заведения, а в едно кафене може да се приготвят по различни начини. Разбира се, далеч отвсякъде ще ви предложим наистина вкусен и правилно подготвен десерт, но вкусът на тирамису е трудно да се обърка с всичко останало. Можете да направите тази торта у дома. Разбира се, едва ли можете да повторите истинския италиански тирамису, но със сигурност можете да задоволите семейството с вкусен десерт.

Домашна рецепта за тирамису

Всяка домакиня винаги ще прибавя своето нещо във всяка рецепта, дори готвачи в ресторантите винаги готвят малко с въображение и няма идентични ястия. И в такъв творчески бизнес като приготвянето на десерт, винаги има място за експеримент. Вариации по темата "Тирамису у дома" са много, но непроменената съставка, която е в основата на този десерт остава специално сирене за тирамису - маскарпоне. При вкус и външен вид тя напомня много на нашата гъста сметана или леко изцедено извара. Можете, разбира се, да замените маскарпоне с тази извара, но тогава вкусът няма да е съвсем същият като този на това термимис. Обмислете някои от най-успешните рецепти.

Шоколад Тирамису

съставки:

Сирене Mascarpone 500g;
еспресо 150мл;
тъмен шоколад 100g;
захар 80 g;
Савояджи (бисквитни бисквити) 250 гр.

Приготвяне: разбъркайте сиренето с разтопен шоколад, добавете захар и 100 мл кафе. Слагаме цялата тази смес на бавен огън и малко я загряваме. Разбъркайте, докато сместа стане гладка. Потопете Savoyardi в останалото кафе и се разстила на чиния (или във формата). Най-смазвайте получения крем. Повторете слоевете два пъти (можете и повече, колко смятате за необходимо). Готовата чиния трябва да се охлади в хладилника най-малко 6 часа. По-добре да си тръгнете за нощта. Преди сервиране разделете на части.

Тирамису със сметана.

Класическата рецепта за тирамису включва яйца, но не всички се осмеляват да ги ядат без топлинна обработка. За децата е възможно да се приготви тирамису със сметана без яйца, което изобщо няма да повлияе на вкуса.

съставки:

сметана за побой 140мл;
Сирене Mascarpone 400g;
прахова захар 100 g;
силно сварено кафе 350мл;
Коняк (ако готвите за възрастни);
какао на прах;
Савоярди 250гр.

Подготовка: Закачете крема с миксер и постепенно добавете към него пудра захар и сирене. В кафе, можете да добавите ракия, алкохол или вино. Потопете там савоари за няколко секунди. Основното нещо е, че бисквитките не започват да се накисват и да не се превърнат в бъркотия. Поставете бисквитите на чиния и ги разстилайте със сметана. Повторете слоевете няколко пъти. Оставете една нощ в хладилника, поръсете с какао на прах, преди да сервирате.

Ягода тирамису.

Може би не е най-добрият вариант за детската маса, а голям десерт за възрастни. Яйцата могат да бъдат заменени отново със сметана. Ягода тирамису - страхотна "лятна версия" на този десерт.

съставки:

ягоди 250 грама;
Сирене Mascarpone 250g;
яйца 2бр .;
захар 3 супени лъжици. л.;
портокалов сок 100мл;
портокалов ликьор 4 супени лъжици;
Савояарди 150гр.

Приготвяне: Направете захар на прах със захар и го разбъркайте с жълтъци. Постепенно добавете маскарпоне и продължите да биете. Отделно, бичове протеини в силна пяна и внимателно да ги добавите към нашия крем в лъжица. Нарежете ягоди в малки кубчета. Разстилахме на дъното на формата малко крем, а след това и слой от половината Савоярди, след като смесихме в смес от сок и алкохол. Поставете ягоди на върха и малко сметана върху нея. След това, слой от savoyardi и сметана. Покрийте с фолио и охладете за 5 часа. Преди сервиране, гарнирайте с резени от ягоди.