Тънки палачинки с отвори в мляко - рецепта
Рецептата за тънки палачинки с отвори в млякото не крие сложни технологии или тайни. За да постигнете ефект на отворената повърхност на повърхността на палачинката достатъчно, за да получите добри дебели стени и го нагрявайте, преди да излеете тестото. Когато се потопят върху отопляемата повърхност, тестото буквално ще кипне, образувайки отворена повърхност.
Тънки дантелени палачинки с отвори в млякото
Светлината и топенето в устата, тези палачинки се приготвят дори без добавяне на яйца, вероятно заради това те дължат деликатеса си. Ако решите да готвите такива палачинки по време на гладуване, можете да замените краве мляко с растително или фъстъчено мляко.
съставки:
- брашно - 275 g;
- нишесте - 10 g;
- сода - 5 g;
- лимонов сок - 15 ml;
- мед - 35 ml;
- мляко - 960 мл.
подготовка
Ако имате високоскоростен блендер в своето местоположение, стартирайте го, като просто поставите всички компоненти в купата на устройството. Ако не разполагате с приспособлението за кухня, можете да използвате миксер или да го боравите с обикновена мивка. Първо поставете първите три сухи съставки заедно. Смесете млякото отделно с цитрусов сок и разтваряйте меда в него. Когато сместа от сухи и течни компоненти е готова, остава само да ги комбинирате в хомогенно тесто. Смажете тестото и го разстилайте върху повърхността на горещо горещ тиган, колкото е възможно по-тънка. Вкусни тънки палачинки в мляко с дупки ще бъдат готови веднага след като получат лек златист цвят.
Тънки палачинки в кисело мляко с дупки
Готварските палачинки и други сладкиши са може би най-популярният начин да се използва кисело мляко.
съставки:
- яйца - 2 бр.;
- захар - 45 г;
- мляко - 490 ml;
- брашно - 195 г;
- бакпулвер - 1 ч.л.
подготовка
Разбийте яйцата със захар, докато се образува белезникава кремообразна маса. Изсипете чаша топло мляко към яйцата, повторете биенето, добавете останалото мляко. Комбинирайте бакпулвера с брашното. Изсипете течни съставки, за да изсъхне, месене гладко тесто. За да не се налага маслото да се омазнява от време на време, маслото може да се излива директно в тестото. Оставете готовото тесто в студено в продължение на половин час, а след това можете да започнете печене.
Тънки палачинки крем в мляко с дупки
съставки:
- мляко - 475 ml;
- брашно - 210 g;
- яйца - 2 бр.;
- сода - 5g;
- захар - 10 g;
- растително масло - 15 ml;
- вряща вода - 45 мл.
подготовка
Започнете, като победите яйцата и захарта. Когато получите белезникав крем, добавете топло мляко към него. Налива се сода с вряща вода (да, може да се гаси и така) и добавете получения разтвор към яйцата. Последният към сместа от течни съставки е масло. Сега остава да се разреди брашното с тази смес преди образуването на тестото с консистенцията на тежък крем. Пригответе тестото и се запържете на порции в добре загрята и омазнена тиган.
Тънки рибени палачинки с отвори в млякото
съставки:
- мляко - 210 мл;
- яйца - 2 бр.;
- захар - 85 g;
- брашно - 245 g;
- вода - 710 ml;
- сода - 5 г
подготовка
Разбийте яйцата с мляко и захар, изсипете в сместа растително масло и мляко. Разбийте цялото количество брашно, докато се получи кремаво тесто и го разредете с 2/3 от водата. Сварете останалата вода и я напълнете със сода. Веднага разтворете содата в тестото и смесете всичко заедно. Обикновено палачинското тесто се нуждае от време за проверка, но тестото, съгласно тази рецепта, може да бъде пържено веднага, след като предварително загрети добре паничанката.