Рецепта за кисело мляко в производител на кисело мляко
Нашите баби и майки за ферментация на мляко използваха пот на батерията или термос. Днес се появи прекрасен кухненски асистент - производител на кисело мляко. И нека някои разумни домакини го намират за безполезна и продължават да готвят по старомоден начин, производител на кисело мляко - това със сигурност е удобно. Тя поддържа независимо температурата и микроклимата, необходими за растежа на ферментирали млечни бактерии. И в него можете да готвите домашно приготвен кефир, заквасена сметана, извара и варенте.
Но въпреки че целият процес на полагане на кисело мляко отнема само 10 минути, защо губите ценно време, ако магазините буквално се спукат с красиви буркани с ярки етикети? Отговорът е очевиден, просто погледнете датата на изтичане на срока. Живото кисело мляко се съхранява не повече от 5 дни, след като броят на бактериите бързо намалява съответно и ползите.
Така че, ако решите да прехвърлите семейството на домашно кисело мляко, започнете с квас. Различен в състава си, той се продава в аптеките. Опитайте кой ви харесва най-добре. Не е необходимо този прах да се използва всеки път. Киселото мляко може да бъде препечено. Просто оставяйте буркан от предишната партида, разредете я с нова порция мляко и смело я изпратете на производител на кисело мляко. И така до 5-7 пъти.
Млякото за домашно кисело мляко е по-лесно да се стерилизира, достатъчно е да го отворите и да го загреете на 40 градуса. Пастьоризираното мляко трябва да се вари. Тя трябва да бъде "чиста" преди да се прилагат култури от млечна киселина.
Плътността на бъдещото кисело мляко зависи от съдържанието на мазнини в млякото. Ако сте на нискокалорична диета, добавете малко сухо мляко - киселото мляко е по-дебело. И вкусната ризанека и варентите излизат от печено мляко в производител на кисело мляко.
Рецепти за кисело мляко в производителя на кисело мляко Moulinex
Предназначена е за 7 буркана от 150 мл.
Как да готвя натурално кисело мляко?
съставки:
- мляко (съдържание на мазнини 3.5%) - 1 л.
За маята:
- мляко (съдържание на мазнини 3,5%) - 150 g;
- "Нарин" - 1 саше (200 mg).
подготовка
За кваса един буркан мляко се нагрява в микровълнова печка за 30 секунди до 40 градуса. Изливаме "Нарин" в нея, разбъркваме я. Останалите буркани са на празен ход, в тях се налива редовна вода. Поддържайте стартера в машината за кисело мляко за 12 часа. След още 2 часа го настоявайте в хладилника.
Сега можете да готвите самата кисело мляко. Затопляме един литър мляко в микровълновата печка (около 2 минути). Добавете към него 2 супени лъжици. лимонови лъжици, разбалквайте и изсипете в буркани. Завъртете машината за производство на кисело мляко за 6 часа. След буркана с готовото кисело мляко затваряме капачките и задаваме датата. Дръжте още 2 часа в хладилника, а след това можете да ядете кой обича с какво. Добре е да се напълни киселото мляко с летни зеленчукови салати.
Кафе кисело мляко
съставки:
- мляко (съдържание на мазнини 6%) - 1 л;
- захар - 100 g;
- Незабавно кафе - 4 супени лъжици. лъжици;
- квас.
подготовка
Млякото се загрява на бавен огън на около 40 градуса. Разтворете захар, кафе и квас в него. Налейте в буркани и се накиснете в машина за кисело мляко за 6-8 часа.
Рецепти за кисело мляко за производител на кисело мляко Tefal
Предназначена е за 12 буркана от 150 мл.
Кисело мляко със сини сливи
съставки:
- мляко (съдържание на мазнини 6%) - 1 л;
- захар - 100 g;
- сушени сини сливи - 12 броя;
- квас.
подготовка
Моите и фино нарязани сливи. Поставете я в тенджерата. Напълнете с вода, така че да е напълно покрита. Добавете захар, заври, разбърквайте, няколко минути. Поставете хладната и лежите на дъното на бурканчетата. Напълнете горната част с предварително загрято мляко, смесено със сос. Изпращаме бурканчетата на киселото мляко за 6-8 часа.
Бялото шоколадово кисело мляко
съставки:
- мляко (съдържание на мазнини 6%) - 1 л;
- захар - 100 g;
- бял шоколад - 1 плочка;
- квас.
подготовка
Шоколадът се разтопи във водна баня. Смесете с топло мляко и кисело мляко. Изсипете в буркан и оставете в машината за кисело мляко за 6-8 часа.
Рецепти за домашно кисело мляко в производител на кисело мляко. добавки
- пресни плодове. Можете да добавите само към готовото кисело мляко! Тяхната киселинност ще пречи на процеса и ще получите сладък кефир. Ако наистина искате, плодовете първо трябва да се варят в малко количество вода с добавена захар. Нека да се охлади и да се използва при полагането на бъдещо кисело мляко;
- консервирани плодове;
- конфитюри, конфитюри, плодови сиропи;
- захаросани плодове, сушени плодове;
- мед;
- шоколад;
- ядки;
- зърнени люспи. Буркан от кисело мляко с овесена каша - пълноценна закуска, много здравословна и здравословна. На него лесно ще се държите до вечерята.
Все пак същото може да бъде добавено към вече приготвеното кисело мляко. И вие можете едновременно да готвите кисело мляко с различни вкусове - за всеки член на семейството.
Също така е важно как да добавите добавки - разбъркайте или излейте слоеве. В последната версия ще получите красив пластов десерт. И ако искате да подготвите киселото мляко, просто намалете времето на излагане.
И помнете основното нещо. Възможностите на киселото мляко са ограничени само от вашето въображение. Експериментирайте и резултатът няма да ви разочарова!