Рецепта за палачинка с кисело мляко
Ако внезапно имате кисело мляко, не се разстройвайте преди време, но помислете за тази рецепта и направете вкусни палачинки с кисело мляко. Палачинките от кисело мляко са истинско съкровище за хора, които не обичат много сладки брашна. Те имат приятен сладко-кисел вкус, те винаги са нежни и ароматни. Ако искате отново да изненадате близките си с вашите кулинарни способности и в същото време да прекарате малко усилия, то просто изпечете тези палачинки! Вие казвате, че не знаете вкуса на палачинки с кисело мляко, и затова се страхувате да опитате да ги готвите? Експериментирайте и ще разберете какво мнение за тези палачинки ще имате!
Готварски палачинки от кисело мляко
съставки:
- брашно - 400 г;
- яйца - 4 бр.;
- кисело мляко - 2 супени лъжици;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- щипка сол.
подготовка
Първо, разтопете маслото на слаб огън. В друг контейнер смесете жълтъците със захар и разбъркайте всичко внимателно. Внимателно изсипете разтопеното масло и добавете малко кисело мляко. Постепенно добавете брашно. Добавете останалото мляко. Тестото за палачинки от кисело мляко трябва да получи консистенция на течна заквасена сметана. След тези действия разклатете в отделен контейнер предварително охладените яйца, сол и ги добавете към тестото. Оставете тегло за 15-20 минути, за да разпръснете всички бучки.
Загрейте котлона възможно най-много, след като го намажете с масло. Помислете, че палачинките са доста плътни, пухкави, така че порциите, изсипани в тигана, не трябва да са малки. Когато малките отвори започват да се появяват на палачинката, ръбовете се завиват малко и се оцветяват в червено, превръщайте я от другата страна и я изпържете докато сте готови. Незабавно мажете завършените палачинки с масло и ги сгънете, така че те се напояват един с друг с аромат и вкус.
На пръв поглед изглежда, че готвене палачинки с кисело мляко е много проста. Но, за съжаление, това не е така. За да ви направим тънки, дантелен, красиви палачинки със кисело мляко, трябва да следвате някои препоръки.
- Има малко по-различна рецепта за готвене на палачинки със кисело мляко. За да извадите тестото без никакви бучки, първо трябва да замръзвате много дебело тесто и само да го разреждате постепенно със кисело мляко.
- Ако внезапно тестото се оказа твърде тънка, не бързайте да добавите брашно - налейте малко тесто, добавете брашно, разбъркайте и комбинирайте с формованото тесто.
- За палачинката се оказа, че има еднаква дебелина, с едната ръка се изсипва малко тесто на ръба на тигана, повдига се другата и се правят кръгови движения, така че тестото равномерно запълва целия тиган.
- Количеството захар може да регулира розовата палачинка. Но не прекалявайте, ако има много захар, палачинката просто ще изгори и няма да е зачервена.
- Не удряйте прекалено силно палачинското тесто - това ще ги направи сухи и "гумени".
- Трябва да имате специален тиган за пържене на палачинки, толкова по-добре
Не използвайте за готвене на други ястия. - Не изсипете маслото в тигана, но внимателно го намажете на всеки три до четири палачинки. Много е удобно да смажете тигана с една четвърт от суровите картофи, набити на нож и навлажнени с разтопено масло.
Прясно изпечените палачинки се консумират много бързо с конфитюр, масло, заквасена сметана или кондензирано мляко - на вкус. Но ако сте направили много палачинки, можете да ги пълните с пълнене и замразяване. По всяко време можете да ги затоплите в микровълнова печка и да сервирате на масата, изненадвайки всички с непредсказуемостта си!