Рецепта за кроасани вкъщи
Вкусно вкусните кроасани, сервирани с чаша силно кафе, ще бъдат една страхотна и сърдечна закуска за вас. Ако никога не сте ги готвили у дома, препоръчваме ви да опитате. Домашните кифли са много по-вкусни и по-нежни от закупените. Нека разгледаме с вас някои рецепти за приготвяне на кроасани с различни пълнежи.
Кроасани с рецепта за кондензирано мляко
съставки:
- брашно - 500 g;
- вода - 125 ml;
- мляко - 125 мл;
- яйце - 2 бр.;
- масло - 200 г;
- захар - 50 g;
- прясна мая - 20 г;
- сол - щипка;
- варено кондензирано мляко - 1 кутия.
подготовка
Пресейте брашното в дълбока купа, нарязано на пресни дрожди и смилайте на хомогенност. Добавете сол, захар на вкус и разбъркайте добре, постепенно изсипете във вода и топло мляко. След това разчупете 1 яйце, заместете еластичното тесто и го изсипете. От горе, направете напречно нарязване с нож, леко разгънете тестото и го разнесете в купа, поръсена с брашно.
Затегнете горната част с хранителен филм или просто я поставете в целофанна торба и я поставете в хладилника за около 8 часа. След определеното време, масата се поръсва с брашно, разпределяме върху нея охладеното тесто и го превръщаме в правоъгълник. Маслото от кремообразното масло предварително се замразява, а след това също се търкаля и се разстила над тестото, в средата. Сгъваме противоположните краища на слоя на вдишване към центъра, за да образуваме "плик". След това извадете слоя си, поставете го върху чиния, обвийте го в торба и го поставете в хладилника за 30 минути. След това, нарязани на дълги триъгълници, легнете малко варено кондензирано мляко , се превръщат в ролки и се поставят кроасани върху печене лист.
Покрийте ги с хранителен филм и оставете да почиват при стайна температура в продължение на 2 часа. Включваме фурната предварително, загряваме я до 200 градуса. Изсипете яйцето леко с мивка и смажете нашите кроасани с него. След това изпратете тавата за печене на фурната и печете кифлите до златисто кафяво за около 20 минути.
Кроасани със сирене
съставки:
- мляко - 1.5 ст .;
- готово изпечено тесто - 300 г;
- твърдо сирене - 200 гр
подготовка
Разтриваме сиренето на голяма нишка и я слагаме в малко отделно чаша. Завършеното тесто се размразява, валцува се на слой и се нарязва на дълги триъгълници. Разстилайте лъжицата настъргано сирене върху голяма част от тестото и го увийте под формата на ролка.
Фурната е предварително осветена и загрята до около 220 градуса. След това поставете заготовки върху печене лист, покрит с пергамент хартия, и го изпратете до фурната. След 20 минути изваждаме лист, накисваме върха на кроасаните с мляко, поръсваме леко с отложено сирене и отново поставяме печенето в пещта за няколко минути, докато сиренето се разтвори напълно и кората е кафява. Готови кроасани могат да се сервират веднага с прясно сварен чай или силно кафе.
Рецепта за шоколадови кроасани
съставки:
- тесто за тесто от мая - 500 г;
- маргарин - 20 гр
- яйце - 1 бр.;
- млечен шоколад - 150 г;
- захар - 20 гр
подготовка
Котлет шоколад. Пуфтът слабо се размразява и се търкаля в тънък слой. След това го нарязайте на триъгълници и поставете няколко парчета шоколад на самата основа. Изваждаме тестото в слама и слагаме кроасаните върху печене с маргарин. Яйцето се изсипва добре със захар и покрива получената смес с всеки кроасан. След това ги изпратете до фурната и се печете. шоколадови кроасани около 30 минути при 180 градуса.