храна десерти

Класическата рецепта за бисквити от овесена каша

Има много рецепти за приготвяне на класически овесени бисквити, които се различават в съотношението на основните продукти и добавянето на допълнителни съставки към тестото: ядки, банани, захаросани плодове , шоколад и др. Всички рецепти са уникални и интересни по свой начин, но диетичните свойства, класически вкус, вкус, кафеникав цвят и ронлива структура се постигат чрез изпичане. овесени бисквити според старата и надеждна GOST.

Как да направите домашно овесена каша бисквитки с ядки?

съставки:

  • овесени люспи "Херкулес" - 150 г (1 чаша);
  • брашно - 1,5 чаши;
  • сол - 1/4 ч. л.
  • масло - 100 г;
  • кафява захар - 100 g (0,5 чаша);
  • яйце - 2 бр.;
  • ядки - 150 г (1 стъкло);
  • бял шоколад - 50 гр

подготовка

Ние побеждаваме омекотеното масло с кафява захар и, без спиране, влизаме последователно в яйца и сол. След това добавете фино смлени ядки, овесени ядки, натрошени с валци или натрошени в кафемашина, брашно и разбъркайте добре. В края на краищата хвърляме белия шоколад на малки парченца. Сега от получената маса се образуват топки от малък размер, ги изсипваме в брашно и се подреждаме върху листа за печене, облицован с пергаментна хартия и намазан с масло, леко смазан с пръсти и изработен от пелета плоска торта. Печете бисквитите от овесена каша във фурна, загрята до 180 градуса за петнадесет минути.

Класическата рецепта за бисквити от овесена каша съгласно GOST

съставки:

  • пшенично брашно - 397 g;
  • Овесено брашно - 170 г;
  • маргарин или масло - 198 г;
  • захар - 295 g;
  • сол - 5 g;
  • сода - 4 g;
  • канела - 0.85 g;
  • ванилин - 0.85 g;
  • меласа или конфитюр - 34 г;
  • стафиди (за предпочитане тъмни) - 40 g;
  • вода 75-118 ml.

подготовка

Намажете маргарина или маслото, натърсено в смесител със захар, канела, ванилия и натрошени стафиди. След това добавете овесена каша, водата се нагрява до 75 градуса със сол, разтворена в нея, разбърква се и се добавя сода, меласа и пшеничното брашно. Омесете, докато гладко, но не повече от шест минути. Извадете тестото в слой с дебелина около един сантиметър и нарязайте бисквитите в кръгла форма с диаметър 38 милиметра. Поставяме го върху пергамент, облицован и омаслен с тиган и печете във фурната на около 200 градуса за десет минути.

Рецептата за меки овесени бисквити

съставки:

  • пшенично брашно - 200 г;
  • люспи от мигновени овесени ядки - 150 г;
  • масло - 200 г;
  • гранулирана захар - 50 g;
  • кафява захар - 100 g;
  • бакпулвер - 1 саше;
  • яйца - 2 бр.

подготовка

Разбийте кремавото масло със захар и кафява захар много внимателно, докато се разтваря, по-добре е да го направите в комбинация. След това, продължавайки да бие, добавете последователно яйца, натрошени в кафе мелница или блендер овесено брашно и пшенично брашно с бакпулвер. Омесваме добре, докато сме хомогенни, сложете го в отделна купа и го поставете в хладилника за един час. Тавата за печене е облицована с пергамент и овесени бисквити Размазваме го с масло. Ние правим бисквити от готовото тесто, ги слагаме на печене лист и се пече във фурна, загрята до 180 градуса за около петнадесет минути.

За да може бисквитките да се окажат наистина меки, ароматни, красиви карамелски цвят, ние със сигурност използваме кафява захар, без да я заместваме с обичайната, а също така се опитваме да постигнем пълно разтваряне при смесването на тестото. И, разбира се, ние избираме правилното време за готвене, в зависимост от възможностите на фурната. Спазването на тези прости препоръки ще ви позволи да се насладите на прекрасния вкус на готовите бисквити от овесена каша.