Кюспе от кайма с тесто за тесто
Сладките рибни пайове са една от гордостта на класическата руска кухня. Обикновено такива ястия се считат за собственост на благородството и на богатите, но днес рибни филета са достъпни за всички, особено ако те са нискотарифни рибни филета, като например камбала. Става въпрос за пайове с камбала, направени от мая тесто, които ще обсъдим в този материал.
Рецепта за тестени тестени мая с камбала и картофи
съставки:
За теста:
- брашно - 370 g;
- мляко - 110 г;
- дрожди - 10 g;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 15 g;
- масло - 70 гр
За пълнене:
- картофи - 85 г;
- филе от камбала - 640 грама;
- сирене - 115 g;
- сладък пипер - 75 г;
- домат - 95 гр
подготовка
Приготвяме тестото, въпреки че е богато, но е направено елементарно, особено ако имаме на разположение един преработвател на храни. Загрейте млякото, за да го затоплите и го разбъркайте с другите съставки в списъка. Оставете тестото да се затопли за проверка за 3 часа. Извадете половината от тестото в диск и очертайте рибеното филе върху цялата му обиколка, оставяйки 3 см ръбове. Разточете останалата част от тестото и го разделете на 14 ленти, обвийте парче риба и ги поставете около диска за тестото, запълнете свободните ръбове. Покрийте получената кухина навътре с тънки филийки картофи и след това изсипете смес от чушки и домати. На върха на зеленчуците, поставете нарязани сирена. Рибата торта с камбала трябва да се пече за половин час на 180 градуса.
Как да готвя пай кафяв?
съставки:
За теста:
- брашно - 550 г;
- мляко - 360 мл;
- захар - 10 g;
- дрожди - 10 g;
- яйца - 4 бр.;
- масло - 115
За пълнене:
- филе от камбала - 570 g;
- ориз - 85 g;
- лук - 95 г;
- масло - 45 гр
подготовка
Нагрейте и подсладете млякото, налейте дрождите на повърхността му и ги оставете да се активират. Отделно, победете яйцата с масло, изсипете маята и добавете брашно. 
Оставете готовото тесто за час и половина.
Подготовката на пълненето отнема най-малко време. Обелената филе от камбала, нарязана на парчета. Кръглите лук се задушават, докато омекнат и оризът се вари. Лук zazharku смесен с варени зърна. След това е време да се формоват тортата, неговият дизайн е по Ваша преценка: можете да оставите декора минимален, или можете да дадете фантазии на склонност и да направите риба от тесто. На базата на теста се ориза, върху парчетата риба, а след това отново тестото. Повърхността на тортата се покрива с яйчен заледяване, а след това ястието се изпраща до фурната, предварително загрята до 180 градуса. Готвенето на халибют с ориз ще отнеме 40 минути.