Пълнени тарталети - Рецепти за най-вкусните предястия на празничната трапеза
Закуски за една или две ухапвания, които са удобно изядени с ръцете ви, са гарантирани, че са хит на всеки бюфет. Пълнени тарталети, чиито рецепти са доказали, че са идеалният аперитив, са подходящи за тази роля. Основата може да бъде кошница от домашно или закупено тесто, както и вафли от супермаркета.
Торти за сладкиши
Като се има предвид, че съвременните супермаркети имат приличен асортимент от полуфабрикати, тази мазна и многопластова основа може да се приготвя само със собствените си ръце. Пухкави тарталети с домашно напълване ще отнеме повече време, за да се подготвят, но резултатът ще оправдае вашите усилия.
съставки:
- брашно - 310 g;
- масло (за тесто) - 6 супени лъжици. лъжици;
- масло (за междинни слоеве) - 260 g;
- ледена вода - 195 ml;
- щипка сол.
подготовка
- Понижете по-малка част от маслото с брашно, сол и вода.
- Извадете полученото тесто в правоъгълник, го обвийте във филм и го изпратете на студено за половин час.
- Отделно, увийте блок масло с филм и го превъртете в правоъгълник, който заема 2/3 от ширината и половината от височината на слоя тесто.
- Поставете блок масло на слой тесто, покрийте с излишния излишък и закрепете краищата.
- Поставете слоя в дълъг правоъгълник и го сгънете в три. Завъртете филма и го охладете в продължение на половин час.
- Повторете сгъването още три пъти.
- Свалете и изрежете слоя. Преди да печете тарталети, прободете дъното с вилица. Печете ги на 210 градуса за 12-15 минути.
Тарталети с хайвер
Деликатеси като червен хайвер добавят празнично настроение и изключителност към менюто. Може да се сервира на обикновени тостове с масло, или да прекарате малко повече време и да приготвите оригинална закуска на проветриви сладкиши.
съставки:
- сладкарски сладкиши;
- пъдпъдъри - 7 бр .;
- хайвер - 190 г;
- сметано сирене - 95 гр
подготовка
- Нарежете седем кръга и четиринадесет пръстена с равен диаметър от валцуваното легло. Осигурете два пръстена в горната част на всеки кръг с яйцето.
- Печете кошове на 220 градуса, докато се изпече.
- Сложете крема сирене в охладените бази и хвърлете хайвера си. Добавете тарталети с червено хайвер твърдо сварено яйце от пъдпъдъци.
Торти с извара
Пълнени тарталети, рецепти, които не са рядко алтернатива на пълни горещи ястия, се отличават със ситостта си. Така че тази опция на мини-quiches със сметана пълнене на сирене и чесън, като техните "братя", се пече във фурната, превръщайки се в пълноценна топла закуска.
съставки:
- тесто за сладкиши - 2 листа;
- яйца - 3 бр.;
- сметано сирене - 115 г;
- твърдо сирене - 45 г;
- чесън - 2 зъба;
- спанак - 75 г;
- лук - 90 гр
подготовка
- Поръсете лука със спанака и охладете сместа.
- Разбийте яйцата с двата вида сирене и нарязания чесън. Добавете лука и спанак zazharku.
- Извадете тестото в квадратчета и го изсипете под формата на кифлички. Разстилайте пълнежа между чашите.
- Печете тарталети със сирене и чесън на 180 градуса за половин час.
Пясъчни тарталети
Ако започнеш да говориш класически тартати и тарталети, те се правят с тесто за сладкиши. Самото готвене е много по-лесно и по-бързо от пластове, а освен това е добре съхранено дори при дългосрочно замразяване.
съставки:
- брашно - 115 г;
- щипка сол;
- сладолед - 55 г;
- ледена вода - 35 ml.
подготовка
- Тестото за тарталети се приготвя за секунди, ако имате блендер. Сложете всички съставки в купата и ги бийте в трохата.
- Оформете троха в кола, обвийте и изпратете на студа за един час.
- Извадете тестото в мухъл.
- Пясък тесто за тарталети, изпечени на 190 градуса за 10 минути, а след това те изложени пълнеж и кафяв в допълнение.
Жулиен в тарталети
Тези тарталети са класическа френска рецепта. В рамките на това, кремообразният пълнеж от гъби се оформя в пясъчни торти и се пече под слоя със сирене. Полученото ястие е трудно да се нарече диетично, но се представя добре като предястие за приготвяне на предястия на банкети.
съставки:
- пясъчни тарталети - 15 броя;
- шафанги - 210 г;
- твърдо сирене - 85 г;
- заквасена сметана - 240 г;
- брашно - 15 г;
- мляко - 235 мл.
подготовка
- Кафявите гъби.
- Сварете брашното, комбинирайте с мляко и заквасена сметана. Оставете соса и смесете с шампанско.
- Пълненето на тарталети с гъби се охлажда, оформя се на тарталети и се поръсва със сирене. След това всичко се пече под грила, докато златист.
Скариди тарталети
Нямате време за печене на домашно приготвени основи и готвене на многокомпонентни гарнитури? След това спрете на версия на shrimp shake. Ярките опашки на малки ракообразни винаги изглеждат грандиозно на чиния, а сладкият им вкус привлича всички гастрономи.
съставки:
- скариди - 36 броя;
- майонеза - 55 г;
- щипка чили люспи;
- Лайм - ½ бр.
подготовка
- При варенето на опашката на скариди, вземете соса.
- Смесете майонеза с лют червен пипер, сок от лют и лимон.
- Пълненето на тарталети за скариди е елементарно. Поставете половин чаена лъжичка сос в мини тарталети и поставете опашката на скаридите отгоре.
Пилешки тарталети
Пълнени тарталети - рецепти, които бързо се адаптират към съществуващия арсенал от съставки. Изключвайки хайвер и морски дарове, изберете коктейли, които са достъпни за тях, и ги превърнете в деликатна закуска, следвайки препоръките на следващата рецепта.
съставки:
- Bechamel сос - 430 ml;
- пилешко филе - 740 грама;
- една шепа орехови ядки;
- кориандър за сервиране.
подготовка
- Стерете пилето и го разглобете на влакна.
- Смесете домашните птици със сос и нарязани ядки. Пълненето на тарталети с пиле е готово, разпределя се в тарталети и се поръсва с кориандър.
Вафлени тарталети с пълнеж - рецепти
Рецепти тарталети с пълнеж значително опростява възможността за използване на вафли "чаши", продавани в почти всеки супермаркет. Кремната база не съдържа твърде сочни пълнежи, подходящи за салати с майонеза.
съставки:
- сирене - 115 г;
- орехи - 45 г;
- яйца - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- майонеза - на вкус;
- пъдпъдъчи яйца, зелени - за декорация.
подготовка
- Пълненето на готовите тарталети е направено от смес от настъргано сирене, ядки, натрошени яйца и майонеза с чесън.
- Масата се разпределя между кошници и се украсява с варени яйца и зеленчуци.
Тарталети с червена риба
За да се моля всички присъстващи на празника може, ако се сервира на масата закуски с червена риба , Този вариант за пореден път побеждава изгодната комбинация от риба, сметанов сос и каперси, които прилягат добре на тафтовете за вафли за една хапка.
съставки:
- заквасена сметана - 210 г;
- хрян сос - 35 г;
- горещ сос - на вкус;
- Копър зеленчуци - 1 супена лъжица. лъжица;
- пушена сьомга - 165 г;
- каперси - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
- Заквасена сметана с копър, хрян и пикантен сос.
- Пълненето на тарталети със сьомга е изложено в следния ред: слой крем, филийки риба, каперси.
Тарталети с пръчици от раци
Рецепти тарталети с пълнене може да включва популярни салати като пълнене. Една от тях може да бъде салата от раци, направена по нов начин. В него пръчките от раци се смачкват почти със суфле със сирене, яйца и майонеза.
съставки:
- раско месо - 270 г;
- яйца - 3 бр.;
- твърдо сирене - 85 г;
- щипка сух чесън;
- майонеза - 65
подготовка
- Изцедете месото на раци с варени яйца и настъргано сирене. Сезон с майонеза и щипка сушен чесън.
- Сервирайте салата в тарталети, предварително го охлаждайте.
Сладки тарталети
Когато един пълен десерт е излишен, сладки зъби могат да се ползват с малки закуски под формата на сладки тартарии. В зависимост от бюджета, времето и сладките умения винаги можете да намерите перфектната опция.
- Започнете, като изберете предпочитаната си основа: начало или покупка, вафла, пясък или пуф. След това отидете на пълнене. Сладките пълнежи за тарталети учудват с разнообразието си, не по-малко солено. Можете да напълнете кошници с лимон или друг цитрусов крем, като пресявате капачката на мерангурата и я държите под грила.
- Леко по-проста алтернатива е шоколадовият ганаш с ядки или крем от шоколадова паста. Фенове на класически комбинации ще оценят комбинацията от плодове и плодове с крем или сметана.
- Ако имате на ваше разположение добра пясъчна основа, на която да фокусирате вниманието, просто поставете в нея смес от плодове в сироп, добавяне на лъжица сметана или напояване с шоколад.
