Тарт Татин - рецепта
Френският татински пай може да бъде приготвен с плодове, например, тарта патладжан с ябълки , Но ние искаме да се занимаваме с рецептата за круши и бананови торти.
Татина круша
съставки:
- брашно - 200 г;
- течен мед - 200 г;
- яйца - 4 бр.;
- разтопено масло - 150 g;
- бакпулвер за тесто - 1 саше;
- зрели круши - 4 бр.
подготовка
Крушата обелена, измита, нарязана на половина и отстранете ядрото. Бланширайте плодовете във вряща вода за 2-3 минути, ако са меки, а ако са тесни, след това около 5 минути. На всяка половина на крушата, направете разфасовки под формата на вентилатор, без да докосвате върховете.Пресейте брашното и го комбинирайте с бакпулвер за тесто. Покрийте формата за печене с фолио или пергаментна хартия, омаслете долната част с масло, поръсете с брашно, разклатете излишното количество.
Изсипете 3 супени лъжици течен мед на горещ тиган, доведете се до кипене и при разбъркване гответе във висока температура, докато се сгъсти. Изсипете го във форма. Разбийте останалия мед с миксер или миксер с яйца, добавете брашно и след това разтопете масло към тях. Разбъркайте добре тестото, за да е гладко, без бучки.
Поставете крушите под формата, ги изсипете с тесто и ги поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Веднага след това намалете топлината до 180 градуса и печете тортата за 1 час. Когато татината е готова, извадете я от фурната, я обърнете и сервирайте.
Банан Татин
съставки:
- банани - 2 бр.;
- тесто за сладкиши - 250 г;
- захар - 150 g;
- оранжево - 1 бр.;
- масло - 60 г;
- Канела - ¼ ч. Лъжици.
подготовка
Обелете бананите, ги нарязайте наполовина и след това. Налейте захарта в тавичка, изсипете маслото и запържете всичко заедно за около 5 минути, докато получите карамел. След това поставете банани в нея и оставете да къкри за няколко минути до кафеникав цвят. Отстранете плодовете от топлината, поръсвайте с канела и оранжева кора.
Покрийте бананите с разтопено тесто, пробийте го с вилица на различни места и поставете в пещ, загрята до 180 градуса за 30 минути. Извадете тортата, обърнете и опитайте.
Ако ви харесва това печене, ето още една рецепта за френски десерт - бисквитки "madeleine" ,