Таратушки на кефир
Таратушки - сухи възли от тесто, пържени в растително масло. Преди примитивизма, това просто ястие се приготвя за броени минути и затова е много популярно и обичано от много хора. В рецепти, ние по-нататък разглеждат вариациите на тарашка с добавянето на кефир към тестото, така че завършеното ястие се оказва още по-великолепно, ружко и апетитно.
Рецепта tarashushek на кефир
съставки:
- мастен кефир - 370 ml;
- брашно - 475 g;
- големи пилешки яйца - 3 бр. ;
- захар - 60 g;
- сода - 3 ml;
- топено масло - 30 ml.
подготовка
За да може тататушкият да е наистина буен, брашното за тях трябва да бъде наситено с кислород. За това се пресява през сито и се смесва със сода. За течна яйчна основа потапяйте с бяла захар и добавете ghee. Изсипваме кефир в яйцата, разбърква се добре и добавяме цялата течност към брашното. Резултатът трябва да бъде леко леко лепкаво тесто, което трябва да се постави в намазана купа и да се покрие с филм. Половин час по-късно тестото се разстила на маса, която се промива с брашно и се валцува до дебелина от един сантиметър. Нарежете слоя тесто в широки ленти, изрежете вертикална дупка в центъра на всеки един и преминете през един от ръбовете през него. Не е необходимо да правите това, естествено, тази процедура няма да повлияе на вкуса. След като са се образували хеликоптерите, остава само да ги запържвате в дълбока фритюрник или просто да кафя в тава в голямо количество растително масло.
Шоколадови тостове - рецепта
съставки:
- кефир - 250 ml;
- пилешко яйце (голямо) - 1 бр.;
- гранулирана захар - 45 g;
- какао на прах - 30 g;
- брашно - 220 g;
- сода - 3 g;
- сол - 3 г
подготовка
За да направите тестото за тарашушка мека, хомогенна и без буци, пресейте брашното, прибавете към него също и пресято какао на прах, а заедно с тях сода и сол. Задушете яйцата със захар и добавете кефир. Използвайки миксер, побеждавай кефира и постепенно изсипвай брашна. Завършеното лепкаво тесто се покрива с филм и се оставя да се охлади в продължение на половин час, така че глутенът на брашното се отслабва, а тестото става въздушно и светло след пържене и не се придържа към ръцете по време на валцуване.
Когато шоколадовото тесто приляга, поръсваме масата и брашното с много брашно, разточваме тестото и го навиваме на дебелина на сантиметър. Изсипваме валцувания слой в правоъгълници, в средата на който правим една дупка и минаваме един от ръбовете в него, запържваме таверните в горещо масло, ги изцеждаме на хартиени кърпи, а след това сервирайте, поръсете със захар на прах, напояване със сироп, мед или конфитюр. Не забравяйте чаша чай, кафе или студено мляко.
Как да готвя tarashtushki на кефир във фурната?
Подобно на повечето рецепти за сладки, познати от детството, е трудно да се нарече рецепта за тарашка полезна дори в определен смисъл, но част от теглото на въглехидратите на деликатеса може да бъде намалена чрез печене на кифли, вместо да се пече, това въобще не е трудно.
съставки:
- кефир - 248 ml;
- пилешко яйце (голямо) - 1 бр.;
- ванилова захар - 2,5 g;
- гранулирана захар - 80 g;
- пшенично брашно - 210 g;
- сода - 4 години
подготовка
Започваме с подготовката на течната част от нашия тест. За да направите това, победете яйцето със захар до бяло, добавете малко ванилия и изсипете кефир. 
Изсипете брашното в отделна купа, добавете сода към него, разбъркайте и изсипете сместа на кефира. Замесете лепкавото тесто, комбинирайки двете маси, покрийте го и го оставете за 15 минути. След известно време въртим тестото на тестото на дебелина на сантиметър, разрязваме го по всякакъв удобен начин и го разстиламе върху добре омазнен пергамент. С помощта на кулинарна четка покриваме с растително масло и самите козметични продукти. Поставяме напитка в пещта с температура от 180 ° C и чакаме дрънкането да се издигне и да придобие характерен златисто-кафяв цвят.