обикновено Калина е събрана под формата на компоти, конфитюри, тинктури и конфитюри, но ние предлагаме да направим от тези червени плодове ненадминати сироп за зимата ,
Как да готвя сироп от вибринум - рецепта за зимата
съставки:
- плодове Калина - 1,5 кг;
- чиста вода - 600 ml;
- гранулирана захар - 1.2 кг;
- Ванилин - 1 опаковка.
подготовка
- Плодовете на узрялата Калина са внимателно и внимателно отделени от клонките.
- След това ги напълнете с достатъчно количество студена вода, в която Калина се измива добре.
- Ние преместваме плодовете в гърне с дебело дъно и ги напълваме с чиста вода.
- Излагаме контейнера на горелката на газовата печка и кипваме съдържанието й, докато всички плодове се счупят и освободят сока.
- В дълбока козметика обличаш сгънато парче чиста марля два пъти и хвърляйки цялата пулпа от живак тук.
- Ние сме достатъчно добри, за да смиламе всички плодове с ръцете си, и свържете останалата торта с възел в тензухата и я стиснете възможно най-много в същия съд, в който е събрана пюрето.
- Изсипете бялата захар в тази маса и добавете ароматизирана ванилия.
- Придвижваме контейнера до включената горелка и при непрекъснато разбъркване го затопляме до началния стадий на кипене и веднага го изваждаме от огъня.
- Изсипваме целия вирумен сироп в стъклените буркани, които се пекат добре във фурната и херметически запечатани с калаени капаци.
- За съхранение поставяме контейнерите на долния рафт на хладилника или в мазето.
Как да направите Калина в захарен сироп за зимата?
съставки:
- Свеж вибронум - 1,2 кг;
- фина захар - 550 g;
- питейна вода - 600 мл.
подготовка
- Правилно подгответе плодовете на прясна жива и веднага ги напълнете с кутии, три пъти третирани с вряща вода.
- Питейната вода се изсипва в малък съд или лъжичка и се поставя върху горелката.
- Веднага след като водата показва признаци на кипене, изсипете малко захар и като оставяте сиропа да се вари напълно, го пригответе за около 5 минути.
- Изсипваме целия готов сироп над бреговете с живак, след което ги преместваме в съдове с вряща вода. Така ние стерилизираме Калина в сироп от сладка захар в продължение на 12 минути.
- Херметически зареждайте всеки буркан и го съхранявайте на най-хладно място.