Сироп за конфитюр от кайсии
От огромното разнообразие от рецепти за конфитюр от кайсии, тези, които включват предварителната подготовка на захарен сироп, които впоследствие се изсипват кайсиеви плодове, са доста популярни. С този метод на конфитюра се запазва максимално формата на лобули или цели плодове, което има положителен ефект главно върху външния вид на заготовката. В допълнение, някои рецепти ви позволяват да избегнете самите кайсии, като използвате сироп от гореща захар, който също ви позволява да запазите свежия вкус и удивителния аромат на деликатесите.
По-долу ще предложим варианти за приготвяне на сироп за конфитюр от кайсии и ще разкажем за сложността на използването му на практика, за да се получи идеалният вкус на заготовката.
Как да готвя сироп за кайма сладко?
съставки:
Изчисляване на 1 кг кайсии:
- пречистена вода - 250 ml;
- гранулирана захар - 1,2 кг.
подготовка
За да приготвите сиропа в този случай, смесете захарния сироп и пречистената вода в тенджера, след това нагласете тенджерата на умерена температура и го загрявайте с непрекъснато разбъркване, докато всички захарни кристали и кипене се разтворят. Напълнете получения сироп с предварително измити кайсии, които са натрошени и разляти. Оставете плодовете в сироп в продължение на десет часа, след което ароматната течност се изсипва обратно в тигана, оставя се да се вари и се вари в продължение на седем минути. Отново излейте сладката течност към кайсиите и отново ги оставете за десет часа. Процедурата се повтаря няколко пъти, след което изсипваме кайсиетата следващия път със сироп, завийте без да се тревожите, за седем минути вече заедно с плодовете и подредете в стерилни буркани за съхранение.
Как да готвя захарен сироп за кайма сладко "Pyatiminutka"?
съставки:
Изчисляване на 1 кг кайсии:
- пречистена вода - 650 ml;
- гранулирана захар - 650 гр
подготовка
За приготвяне на конфитюр от кайсии "Пет минути" често се използва по-малко концентриран захарен сироп. Такава подготовка се оказва ароматна, запазва максимално витамини и има по-скоро течна консистенция. "Пет минути" конфитюр е особено в хармония с захарни десерти, тя се прибавя заедно с филийки плодове при приготвянето на желе и също така ги допълва с кексове, като се използва течна основа на заготовката за импрегниране на торти , и парчета кайсии, пълни с крем за слоя.
Захарният сироп се традиционно се приготвя чрез смесване на вода и гранулирана захар и нагряване на масата, за да се разтварят всички кристали и се вари. Кайсии в този случай трябва да се вземат с плътна плът или дори малко незрели, да ги измият и да ги отървете от костите. Ако е необходимо, лобулите на плода могат да бъдат оставени цели или нарязани на няколко парчета или натрошени в кубчета.
Напълнете приготвените плодове с врящ сироп и оставяйте да се охлади напълно, но не по-малко от пет часа. След това изсипете сиропа и кипете за минута. Процедурата се повтаря пет пъти, след което последният път, когато вкараме сиропа заедно с кайсиите, заври петдесет минути и го изсипваме в стерилни буркани.
Как да направите сироп за кайма сладко с лимонов сок и джинджифил?
съставки:
Изчисляване на 1 кг кайсии:
- лимони - 280 г;
- корен от джинджифил - 30 грама или вкус;
- пречистена вода - 210 ml;
- гранулирана захар - 950 г
подготовка
Тази рецепта за приготвяне на захарен сироп ви позволява да получите невероятно ароматно и пикантно слама, чиято оригиналност се постига чрез добавяне на лимонов сок и корен на джинджифил.
Изсипете вода в подходящ съд и добавете захар. 
Оставяйки съдържанието да се вари, разтворете захарта при непрекъснато разбъркване, след това изстискайте лимонов сок в сироп, нанесете корен от джинджифил, обелени и нарязани на кръгчета или кубчета, и кичете масата в продължение на десет минути. Възможно е дори още по-интензивен вкус да добавите няколко ядра, извлечени от кайсиеви ядки. Напълнете приготвения пикантен сироп с филийки от кайсия и оставяйте да се охлади напълно. Процедурата се повтаря три пъти, за последен път поставяме огъня с кайсии, вариваме до желаната плътност и я изсипваме в готови стерилни контейнери.