Трюфели бонбони
Трюфелните бонбони са една от най-популярните и известни деликатеси в света. Историята на техния произход датира от средата на 19 век. Бонди получи името си поради външна прилика с едни и същи имена деликатесни гъби - трюфели. Днес можете не само да ги купите в магазина, но и да се готвите в кухнята! Нека да разгледаме как да се правят трюфели у дома.
Шоколад "Трюфели" от мляко на прах
съставки:
- сухо мляко - 300 g;
- захар - 2 супени лъжици;
- масло - 100 г;
- вода - 0, 5 броя;
- какао на прах - 4 чаени лъжици;
- индийско орехче, канела, кардамон - по избор.
подготовка
Как да си направим сладки "Трюфел"? Изсипете захарта в дълбока купа, напълнете я с вода и я поставете на средна пожар. Пригответе сместа до кипене и кипете в продължение на 10 минути, като постоянно се разбърква. Извадете леко удебеления сироп от печката и добавете маслото. След това постепенно изсипете сухото мляко и сложете подправките по ваш вкус. Смесете всичко, докато масата стане равна и хомогенна. Накрая добавете какаото и махнете масата в хладилника за 40 минути. След това излейте кръгли или конични бонбони, ги разточете в кокосови чипове, прахообразна захар или вафлени трохи. Ние го отстраняваме отново в хладилника за замразяване и го приготвяме с горещ чай или кафе!
Шоколади "Трюфел"
съставки:
- дебел крем - 300 ml;
- ванилия - 3 g;
- тъмен шоколад - 250 g;
- млечен шоколад - 200 гр.
подготовка
За да направите сладки, вземете тенджера, излейте мазен крем, добавете ванилия и поставете бавен огън. Веднага след като млечната смес започне да се вари, веднага я извадете от печката. Премахнете ваниловият шушул и докато кремът се охлади, разтопете горчива шоколадова бар във водна баня. Внимателно комбинирайте шоколада със сметана, разбъркайте всичко правилно и го изпратете в хладилника за около 3 часа.
Веднага щом шоколадовата маса стане гъста, ние започваме да правим малки топки. Слагаме готовите бонбони на голяма чиния, покрита с хартия за печене, и след това я изпращаме обратно в хладилника за един час.
Междувременно разтопим чиния млечен шоколад във водна баня, извадете от топлина. С помощта на специални клещи ние бързо потапяме всяка шоколадова топка в разтопен шоколад и веднага се търкаляме на пухкаво какао на прах. Готовите сладкиши изпращат за замразяване в хладилника още половин час.
В крайна сметка, невероятно меки, деликатни, просто топене на млечни сладки "Трюфел" готови! Сервирайте за чай и се насладете на вкусния им вкус.
Канди "Френски трюфел"
Такива вкусни домашни бонбони като всички без изключение. Нека се опитаме да приготвим този невероятен десерт и да харесаме себе си и вашите близки.
съставки:
- тъмен шоколад - 250 g;
- дебел крем - 100 ml;
- ванилин - 5 g;
- канела, лют червен пипер - на вкус;
- кафеен ликьор или кафе - 1 елемент;
- захар на прах - при поискване;
- кокосови чипс на вкус.
подготовка
Как да готвя шоколад "Трюфели"? За да започнете, разчупете шоколада на малки парченца, поставете го в купа. Кремът се затопля до горещо състояние, но не се вари. Напълнете шоколада със сметана и го оставете да се топи. След това изсипете ванилия, канела, лют червен пипер, добавете ликьор за кафе и разбъркайте всичко. Използвайки лъжица, образуваме малки бонбони, поставяме ги на чиния и ги поставят в хладилника за 30 минути. Преди да сервирате, завъртете завършените трюфели в прахообразна захар или кокосови чипове. Насладете се на чай партито!