Сладка сушена плодова супа
Използвайки разнообразието от сушени плодове, които в момента се предлагат от веригите за търговия на дребно в широк диапазон, можете да приготвите вкусна супа от витамини със сушени плодове. Тази необичайна супа е интересна както като десерт, така и като отделно ястие, и със сигурност това ястие ще привлече вниманието на децата. Ние избираме сухи плодове внимателно, "правилно" (т.е. не се обработва от безполезни химикали), които не блестят и изглеждат доста непривлекателни.
Тъй като не подготвяме компот , и супа, ще ви трябва някои съставки, различни от сушени плодове и вода.
Сладка суха плодова супа от ориз
съставки:
- стафиди - около 100 g;
- сушени кайсии - около 150 г;
- сушени сини сливи - около 200 g;
- смокини - около 100 g;
- праскова - около 100 g;
- ориз - около 150 г;
- берберис;
- шафран;
- ванилия.
подготовка
Измиваме ориза и кипваме в достатъчно количество вода за 9-16 минути (в зависимост от разнообразието на ориза). Изсипете излишната вода, ако искате, и можете да измиете ориза с преварена вода.
сушени сливи пара с вряща вода в отделен контейнер. Когато се надуе, ще смесим водата и ще премахнем камъните, можете да отрежете всяка слива на 2 парчета.
Останалите сушени плодове също ще се изсипят с вряла вода и след 8-15 минути ще солизираме водата. Това се прави, за да се премахнат неизбежните химически добавки (евентуално) използвани за сушени плодове, използвани от безскрупулни производители и търговски структури, за да се подобри външният вид и да се увеличи срока на годност на сушените плодове. Изсушените кайсии също могат да бъдат нарязани на филийки, но не и прекалено малки.
Сушени сливи, берберис и други измити сушени плодове се поставят в тиган (или по-добре - в керамичен съд) и се изсипват с вряща вода в количество от 0,7-1 литра и затворят капака. Можете да готвите в термос. Нека супата се влива в продължение на поне 4 часа. Ако започнем да кипваме, неизбежно ще загубим витамини. Ако не искате да изчакате - задушете супата във водна баня за 20-40 минути. Добавете варен ориз, подправете супата със шафран и ванилия. Ако искате по-сладко - добавете 
няколко лъжици от естествен мед. Сервираме топло или студено с пресни крекери.
Към такава супа можете да сервирате отделно натурален млечен крем.
Можете, по някакъв начин, да промените рецептата и да приготвите сладка супа от сушени плодове с мляко. В този вариант приготвяме всичко по същия начин, както в предходната рецепта (виж по-горе), само след измиване на сухи плодове с гореща вода, изсипете ги с горещо мляко и настоявайте. Разбира се, можете да използвате не само сушени плодове, включени в рецептата, но и други.