Сладки кифлички
Понякога, добре, наистина искам нещо вкусно и сладко. Нека да се поглезим с прост и много вкусен десерт - сладки ролки. Направете ги не е трудно и продуктите, необходими за това, винаги има във всяка кухня.
Рецепта за сладки макарони за тесто
съставки:
- мляко - 490 ml;
- яйца - 3 бр.;
- масло или маргарин - 110 g;
- гранулирана захар - 250 g;
- пресована мая - 25 g;
- екстракт от ванилия - на вкус;
- пшенично брашно - колко тесто ще вземе;
- сол - щипка.
подготовка
Половината чаша мляко се загрява до приятна топлина, добавяме дрожди, двадесет грама гранулирана захар, малко брашно и смесете, докато не се разтворят напълно. Получената напитка се оставя на топло място, за да активира маята за двадесет минути. През това време тя трябва да се разпенва и да се покрие с капачка на балончетата.
Сега добавете останалата част от млякото, разтопеното масло или маргарина, щипка сол, бити яйца с една трета чаша гранулирана захар, ванилова захар и разбъркайте всичко добре. Изсипете предварително пресятото брашно на малки порции и започнете много меко, леко лепкаво тесто. Дай му почивка за един час.
Когато тестото е подходящо, пристъпваме към образуването на продукти. Разделяме го на две части. Друга възможност е да ги превъртите в слой с дебелина около два сантиметра, да поръсите захарен пясък около периметъра и да ги навиете. Ако желаете, заедно със захар, можете да използвате на прах счукани ядки, канела, стафиди или макове.
Сега разрязваме руладата в малки барове с дебелина до пет сантиметра, които ще бъдат в основата на нашите кифли. От една страна обръщаме ръбовете на дъното и от една и съща страна поставяме продуктите върху тава за печене с масло или пергамент. Не забравяйте, оставете малка запас между кифли за приближаване, тъй като тестото е мая.
Продуктите да се разделят, като се поставят на топло място в продължение на тридесет минути и се определят в предварително загрята до 200 градуса пещ за около петнадесет минути или до оцветяване.
Сладки килета в бързаме
съставки:
- мляко - 240 мл;
- суха мая - 10 g;
- масло - 65 г;
- гранулирана захар - 110 g;
- яйце - 1 бр.;
- жълтък - 1 брой;
- ванилова захар - на вкус;
- сусамени семена - на вкус;
- пшенично брашно - 550-600 g;
- сол - 5 g;
- всяко сладко плънка, от което да избирате.
подготовка
Що се отнася до подготовката на всяка сладка, преди всичко активирайте маята. За да направите това, затопляме млякото, разтваряме маята и гранулирана захар и го оставяме да стои топъл за двадесет минути.
Когато сместа пяна и покрита с пяна, добавете разбито яйце, сол, ванилова захар, омекотено масло и пресято пшенично брашно. Омесете добре тестото, като добавите брашно, ако е необходимо, на малки порции. Последната му последователност трябва да бъде мека, гладка и да не е лепкава за ръцете. Поставете тестото за сладки варели в купа, покрийте го с чиста памучна кърпа и го поставете на топло, защитено с течение място. За тази цел можете да загреете фурната доста малко и да сложите ястия с тестото в нея. Масата трябва да се увеличи обемно поне два пъти. Това ще отнеме около час и половина до два часа.
Тестото се разделя на около четиринадесет или шестнадесет топки и се търкаля всеки от тях, за да се получат продълговати торти, 
около десет милиметра дебелина. На единия ръб, който е по-тесен, налагаме пълнеж, а на второ - на напречно нарязване на разстояние около един и половина сантиметра и сгъване на тестото на ролка, така че пълнежът да е навътре и да се нарязва на тестото отгоре на продукта. Поставете кифличките на омаслена тава на разстояние един от друг, оставете ги да стоят двадесет до тридесет минути, омаслете горната част с жълтък, смажете със сусам и определете пещта, нагрята до 185 градуса за петнадесет минути или докато се опече.
Пълнежът за тези ролки може да бъде всяко сладко пълнеж по ваш избор, независимо дали това е конфитюр, яйчен крем , плодове, плодове, варено кондензирано мляко или маково пълнене.