Захарна торта
Невероятно вкусна торта захар спечели сърцата на потребителите по целия свят за своята простота и зашеметяваща деликатна кремообразна нотка. Всяка кухня има свой собствен начин да направи такъв десерт и всеки от тях е достоен за внимание и е добър по свой начин. Предлагаме ви рецепта за германска захарна торта и ви кажа как да го приготвите в Северна Франция.
Немска рецепта за захарна торта със сметана
съставки:
- пълномаслено мляко - 100 ml;
- яйца - 2 броя;
- масло - 100 g;
- пресована мая - 15 г;
- ванилова захар - 20 g;
- пшенично брашно - 250 g;
- съдържание на сметана над 20% - 200 ml;
- растително масло;
За поръсване:
- гранулирана захар - 125 g;
- масло - 60 гр
подготовка
В хладното мляко разтворете ванилова захар и мая и изчакайте съживяването им за петнадесет минути.
След като изтече времето, сместа на млечно-дрождовата смес се смесва с леко покълнали яйца и омекотеното масло се разбърква, след което се изсипва натрошеното пшенично брашно и се изсипва тестото. Тя ще се окаже вискозна и лепкава, не позволявайте да ви притеснява, тя трябва да бъде така. Сега покрийте съдовете с тестото с чиста кърпа или кърпа и я оставете да излезе на топло място за един час. През това време масата ще се увеличи около три пъти, сега тя трябва да бъде заместена и поставена в предварително натоварена тава за печене. Оставете тестото отново да се издигне във форма за около тридесет минути.
Сега смазваме пръст с растително масло и пробиваме тестото с него по целия периметър, като периодично отново гресираме. Изсипете меко масло и го разтривайте със захар и разпределете получената захар и масло върху повърхността на пай. Поставяме формата в предварително загрята до 180 градусова фурна и я държим за тридесет и пет минути. След това извадете тортата от фурната, изсипете крема равномерно отгоре и изпратете за печене още седем минути.
Тази захарна торта може да се приготви multivarka , За да направите това, прехвърляме готвеното тесто в мултикастола, омаслена и покрита с пергамент, и оставете в режим "Отопление" за двадесет минути. След това правим с помощта на бразда за пръсти, разпределяме захарното олио и включете режима "Печене" в продължение на тридесет до четиридесет минути. След това изсипете сметаната с тортата и оставете в режим "Отопление" за още петнадесет минути.
Френска торта със захар и заквасена сметана
съставки:
- пълномаслено мляко - 100 ml;
- яйца - 2 броя;
- пресни дрожди - 15 g;
- масло - 85 г;
- ванилова захар - 20 g;
- пшенично брашно - 280 г;
- сол - щипка;
За пълнене:
- яйце - 1 бр.;
- заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини 25% - 75 g;
- масло - 40 г;
- кафява захар - 85 гр
подготовка
Разтворете маята в топло мляко, изсипете ванилова захар, разбъркайте сместа, докато се разтваря и оставете да стоите на топло място в продължение на петнадесет минути. През това време ще застреляме яйцата с щипка сол и ще ги разбъркаме с миксер с разтопено и леко охладено масло. Комбинирайте разпенена млечна дрождена маса в купа 
и бъркани яйца, добавете пресято пшенично брашно и разбъркайте добре. Тя трябва да направи лепкава лепкава тесто, която се оформя в предварително омекотена предварителна форма и се оставя да се приближи за поне един час на топло място. Освен това с омазан пръст внимателно пробийте тестото около периметъра и го напълнете със смес от бити яйца и заквасена сметана. След това разбиваме тортата с кафява захар на върха и разгъваме парчетата масло.
Изпращаме тортата в пещта, загрята до 180 градуса, и оставете тя да стои при тази температура в продължение на тридесет минути.