Судак - рецепти за готвене на вкусни и оригинални ястия за всеки ден
Pike костур - рецепти за готвене, които са много разнообразни, можете да готвите, да къкри, печете. Рибата принадлежи към категорията на деликатесите. Въпреки, че това е риба риба, няма много ями в него, така че е много подходящ за децата да готвя.
Как да готвя костур?
Птиците са много популярни. Особено известно ухо и аспик от тази риба. А филе от филето във фурната или пълнени труп ще украсяват всяка празнична трапеза. Рибата може да бъде сварена, изпечена във фолио или ръкава, приготвена в бавна готварска печка и дори в микровълнова фурна. Но за да може някое от горепосочените ястия да се окаже вкусно, трябва да спазвате някои правила:
- Рибите трябва да изберат правилния - първият поглед към хрилете. Те трябва да са яркочервени, кожата - без повреди, а очите да не са скучни.
- Важният момент на готвенето е, че за да стане нежна, не може да бъде усвоен. 15 минути след варенето е достатъчно.
- За да направите рибата сочна, изпечете я по-добре във фолио или ръкав.
Пайк костур
Судак, чиито рецепти за готвене са много популярни сред домакините, е особено подходящ за тях готварска супа , Това е слаба риба, в която изобщо няма кости. Бульонът на базата си има приятен деликатен вкус. Когато готвите, е важно да запомните, че рибата не трябва да се смила.
съставки:
- щука - 1 кг;
- моркови - 150 г;
- картофи - 800 г;
- лук - 150 г;
- дафинов лист, люти чушки;
- сол, черен пипер;
- Зелените.
подготовка
- Рибата е чиста.
- Опашката и главата се излива с вода и се вари за 30 минути, след това се отстраняват и бульонът се филтрира.
- Рибата се нарязва на парчета, картофите - кубчета, лукът се раздробява, морковът се разтрива върху ренде.
- Картофите се поставят в бульон, след като се кипнат, хвърлят риба и се вари 15 минути.
- Добавете останалите съставки и гответе за 10 минути, след това изключете щука и го оставете да се варе.
Пайк костур
Това ястие датира от времето на Съветския съюз. Никой от празниците тогава не би могъл да направи без това вкусно ястие. И сега това е декорация на всяка празнична маса, защото е невероятно апетитна и изглежда красива. Как да готвя костур под формата на аспика, сега разберете.
съставки:
- щука - 1 кг;
- лук, моркови - 1 бр.;
- желатин - 2 ч.л.
- сол, черен пипер.
подготовка
- Клетката е измита, изкормена, нарязана на филе.
- Бульонът се варе от главата и хребета, белени зеленчуци и подправки се хвърлят в него и се варят в продължение на половин час.
- Добавете филтър за бульон, поставете филето на щука и гответе за 10 минути.
- Рибата се отстранява и бульонът се филтрира отново.
- Желатинът се накисва в студена вода в продължение на 15 минути, след това се добавя много гореща бульон и се разбърква.
- Филизи от филе, моркови, клони от зелени, изложени във форми, изсипете бульон и почистете в студено.
Хех от щука у дома - рецепта
Зума, чиито рецепти са изключително разнообразни, се използва в кухни от различни страни. Това ястие принадлежи на корейската кухня. Тя се приготвя просто, се оказва вкусна и пикантна. Благодарение на вкусния си вкус той служи като отлична закуска за силни алкохолни напитки.
съставки:
- филе за щука - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- Оцетна есенция 70% - 20 ml;
- масло - 100 ml;
- кориандър на земята, черен смлян пипер - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
- Подготовката на зърната започва с факта, че рибата се нарязва на малки парченца.
- Добавете оцет, разбърквайте и почиствайте за половин час на студено.
- Tart морков настърган за зеленчуци в корейски, лук, нарязан на квартали с пръстени.
- Разпръснете лук, моркови, сол, подправки на рибата.
- Те затоплят маслото и изсипват моркови върху него, разбъркват го и го слагат на щука на кочана на студа в продължение на 3 часа.
Овчарка във фурната - рецепта
Пейка костур, прости рецепти за готвене, които са интересни и разнообразни, особено успешни и вкусни се получава при печене във фурната. И така, че рибата не изсъхна, но се оказа, че е сочна и апетитна, по-добре е да го готвите във фолио. И за да получите червена кора в края на минути за 10 фолио може да бъде разгърнат.
съставки:
- щука - 1 кг;
- лук, домати, лимон - 1 бр.;
- горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Каркаса се почиства, прави напречни разрези.
- Разтрийте рибата със сол, подправки и оставете за 20 минути.
- Нарежете лук, домат и половин лимон на тънки филийки.
- Сокът се изцежда от втората половина на лимон и се смесва с горчица.
- Разстилайте рибата върху фолиото, сложете нарязани резени лук, лимон и домат.
- Горчив сос омаслява каркаса.
- Опаковайте рибата в фолио и на 200 градуса щука в пещта във фолио се пече в продължение на половин час.
Пилешки котлети - рецепта
В щука костур, които различни рецепти за приготвяне, истинската находка за домакините, няма никакви малки камъни. Ето защо, рибата може лесно да се раздели на филе и да се направи невероятно тънки котлети. Запържете детайла, без да използвате хляб върху разтопено масло.
съставки:
- филе от филе - 600 г;
- масло - 120 g;
- картофи - 1 бр.;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- яйце - 1 бр.;
- магданоз;
- сол, черен пипер, брашно.
подготовка
- Чесънът и зелените са смачкани.
- Картофи се търкат на ренде.
- Смесете съставките, добавете половината от разтопеното масло, накълцайте месомелачката и разбъркайте.
- Чук в яйце, сол, черен пипер и почистете в студено в продължение на 15 минути.
- Оформете бургерите, поставете парче масло вътре и ги изпратете на тигана.
- Запържете петли от щука за 5 минути от всяка страна.
Пържени
Подобно на всяка друга риба, зърното е чудесно за пържене. Особено привлекателен се оказва, щука костур в тесто. Тестото се приготвя на кефир, заквасена сметана, сода и дори бира. В този случай се използва последната опция. Рибата се оказва свежа. И за да се отървете от излишните мазнини, е по-добре да се оформят върху хартиени кърпи.
съставки:
- филе от филе - 1 кг;
- брашно - 50 г;
- сол.
За тесто:
- яйца - 3 бр.;
- брашно - 200 г;
- бира - 200 ml;
- растително масло - 50 ml;
- сол.
подготовка
- Плодово филе нарязано на филийки, сол и черен пипер.
- Пригответе тесто: разбийте яйца, протеини от камшик. Жълтъците се смесват с бира, брашно и сол, инжектирани протеини и се смесват.
- Всяко парче риба се валцува в брашно, потопено в тесто и се разпространява на тигана.
- Сладкиш до червено.
Полски костур - рецепта
Полската костур е деликатна чиния, в която варена риба се сервира под яйчен крем сос. Плътността му може да се регулира независимо чрез разреждане на масата. рибен бульон , Ястието е популярно сред домакините, защото се готви много просто и бързо и се оказва много вкусно.
съставки:
- моркови, лук, корен от магданоз и целина - 1 бр.;
- дафинов лист, черен пипер;
- лимонов сок - 50 ml;
- вода - 300 ml;
- щука - 1 кг.
За соса:
- яйца - 4 бр.;
- масло - 100 г;
- лимонов сок - 50 мл.
подготовка
- Поставете зеленчуците в дъното на тигана, добавете подправки, лимонов сок, изсипете във вода, доведете до кипене и гответе в продължение на 20 минути.
- Разстилайте парчетата зърна и гответе за 15 минути, след което извадете и поставете чиния.
- Варени яйца са натрошени, добавете разтопено масло, лимонов сок, сол и разбърквайте.
- Рибата напоява соса и сервира.
Пълнени костур
Пълнени риби винаги свързани с празника. Това ястие е не само много вкусно, но и изглежда страхотно на масата. Как да готвя цяла костур във фурната, сега разберете. От самото начало може да изглежда, че е твърде трудно да готвите. Следвайки инструкциите стъпка по стъпка, всичко определено ще се справи.
съставки:
- щука - 1 кг;
- сметана - 100 ml;
- хляб - 100 г;
- яйце, лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Рибата се почиства без отрязване на корема. Главата е отрязана, отстранете кожата.
- Филетата се отделят от костите.
- Хлябът се накисва в сметана и минава през месомелачка заедно с филе и лук.
- Добавете натрошени зеленчуци, яйца, сол и черен пипер.
- Кожата се напълва с мляно месо.
- Поставете рибата върху тавичка, сложете главата си върху мазнина.
- На 180 градуса печете 40 минути.
Пайк костур в бавна готварска печка
Сладък сок със зеленчуци в бавна готварска печка е просто, но много апетитно ястие. Ще ви отнеме около час, за да го приготвите, и в резултат ще получите 2 порции ароматизирани ястия. Вместо филета можете да използвате парчета риба върху костите. Ястието ще бъде чудесно допълнение към картофите или ориза.
съставки:
- филе за щука - 500 г;
- моркови, лук, домати - 1 бр.;
- сол, подправки.
подготовка
- Лук, нарязан на пръстени, моркови, натъркани върху ренде.
- Мултикулкерът изсипва маслото в купата, настройва режима "Печене" и пържени зеленчуци за 15 минути.
- Разточете филето, домати.
- Пригответе рибата в режим "Закаляване" 35 минути.