Пълнени черупки
Италианското завладяване вече може лесно да се намери на всеки пазар. Тези макаронени изделия са в голямо търсене поради добра причина, тъй като те са подготвени много просто, но резултатът е винаги невероятно и ястието изглежда по-впечатляващо, отколкото част от всяка друга малка паста или лазаня , Тъй като оригиналното пълнене на тестени миди с различно пълнеж, е описано подробно в статията по-долу.
Пълнени големи бонбони с мляно месо, изпечени във фурната
съставки:
- Conchilioni - 475 g;
- мляно месо - 365 г;
- яйце - 1 бр.;
- черен пипер прясно смлян;
- червен пипер български - 2 бр.;
- домати - 125 г;
- горещ пипер; чесън;
- пресни билки - босилек, магданоз, розмарин, кориандър;
- сол.
подготовка
Сол кайма, сезон с любимите си подправки и се разбърква добре, добавете яйцето. Извадете суровите черупки и оставете настрана за известно време.
Подгответе зеленчукова смес от домати, сладки и топли чушки, чесън и някои зеленчуци, нарязани с блендер. Разредете малко с вода.
Смажете огнеупорната матрица. Разстилайте мишките с отворена страна нагоре. Изсипете зеленчуковия сос и го изпратете да го печете в предварително загрята фурна. Ако е необходимо, добавете малко вода. Печем на 190 градуса 30. Можете да поръсите със сирене няколко минути преди финала.
Морски черупки, пълнени с пиле в кремообразен сос
съставки:
- Conquilioni - 12 бр.;
- мляно пиле - 375 г;
- лук - 265 g;
- чесън - 2 карамфил.
- моркови - 1 брой;
- доматен сос - 85 g;
- твърдо сирене - 265 грама;
- пълномаслено мляко - 935 ml;
- селско масло - 115 г;
- брашно - 95 г;
- рафинирано масло;
- черен смлян пипер, билки, сол, индийско орехче.
подготовка
Изцеден лук, чинийки чесън и настърган морков се запържва в тиган с масло за седем минути. След това добавете кайма, запържете за 10 минути, като постоянно се разбърква, сол, пипер, добавете 
доматен сос, задушете в продължение на три минути. Извадете от огъня, охладете и смесете със 100 г настъргано сирене. Пълнене на готови тестени изделия.
Сега започнете да правите сметанов сос, в нашия случай ще бъде класически бешамел. В разтопеното масло в тигана, изсипете брашното и преминете няколко минути до кремав цвят. Непрекъснато се разбърква, бавно се изсипва в млякото, добавете сол, черен пипер, билки, индийско орехче, доведе до възпаление и отстранете от топлина.
Изсипете малък сос в подходяща форма, не разпределете гъсто пълнената тестеница и остатъка от соса. Ако заготовките не са напълно покрити, добавете бульон или топла вода. Поръсете с останалото сирене и се печете в продължение на тридесет минути при 185 градуса.