Пълнени пилешки бедра
Ако се уморите от обичайната завеса, опитайте се да готвите пълнени пилешки бедра. Почти всички добавки могат да служат като пълнител за тях, но ще се съсредоточим върху най-популярните: сирене, гъби и сушени сини сливи.
Пилешки бедра пълнени с гъби
Дори и други меса могат да служат като пълнежи за пълнени пилешки бедра без кости. В тази рецепта ние използваме готови натурални наденички, допълнени с гъби, боровинки и ароматни билки.
съставки:
- пилешки бедра - 780 грама;
- зехтин - 35 мл;
- лук - 75 г;
- шепа сушени боровинки;
- шампанско - 165 г;
- Пармезан - 55 г;
- щипка сушен градински чай;
- естествени колбаси - 220 g;
- сухо бяло вино - 115 ml;
- хлебни трохи - 55 гр.
подготовка
Внимателно извадете костта от пилешкото бедро и избийте самата месо. Смачкайте лука и поръсете с капка зехтин. Добавете гъбите, изчакайте, докато влагата се изпари напълно, след това добавете градински чай и поставете мляното месо. Позволете на коня да вземе руж, след това изсипете виното и оставете течността да се изпари. Подгответе подготвеното плънка и смесете с трохи за хляб, настърган пармезан и сушени плодове. Разстилайте пълнежа по един от ръбовете на месото, навийте го и фиксирайте с резба. Кафявите пилешки крачета, пълнени с гъби и сирене в тиган, и след това да доведе до пълна готовност във фурната за 35 минути при 190 градуса.
Пилешки бедра пълнени със сини сливи
Друга рецепта за пълнени пилешки бедра съчетава привидно несъвместими вкусове: сладки сушени сини сливи, солено фета сирене и хрупкав бекон, които всъщност се допълват взаимно и самата птица.
съставки:
- пилешки бедра - 840 грама;
- сушен чесън - 1 ч.л.
- шепа сини сливи ;
- шепа сушени домати;
- бекон резени - 45 г;
- сирене от фета - 95 грама;
- спанак - 65 гр.
подготовка
След като извади костта, издърпа плътта на бедрената кост и се подкиселява със сол и сух чесън. Пуснете листата на спанак, докато изчезне цялата излишна влага. Смесете зелените със сини сливи, нарязани домати и пържени бекончета. Добавете фета към пълнежа и го поставете върху бедрата. Месото се навива с ролка, фиксира се с низ и се поставя върху лист за печене. Печете пилешки бедра, пълнени със сирене, за половин час при 220 градуса.