Палачинки от картофен картоф
Картофени палачинки или по друг начин картофените палачинки са традиционно национално ястие от украинската, белоруската и руската кухня.
Основната отличителна черта на тяхното приготвяне е картофи, настъргани върху фин ренде, който, заедно с други съставки, се формира под формата на патица или палачинки. Палачинките се сервират само горещо, не само със заквасена сметана, но и с хрян. Как да готвя картофени палачинки?
Палачинки от картофен картоф - рецепта
съставки:
- картофи - 10 бр.;
- свинска мас - 7 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- сол, захар - на вкус.
подготовка
Как да готвя картофени палачинки? Взимаме картофи, измиваме, почистваме и разтриваме с фин ренде. След това добавете пшенично брашно и сол на вкус, след което смеси всичко всичко. Поставете картофеното тесто под формата на малки плоски хлябове на предварително нагрята тиган, намажете със свинска мас, лъжица с лъжица и запържете със средна топлина от двете страни.
Топли картофени палачинки се сервират на масата с охладена заквасена сметана или накиснати карамфили.
Гъби палачинки с гъби
съставки:
- картофи - 300 г;
- брашно - 50 г;
- сода - 3 g;
- лук - 1 бр.;
- шампанско - 300 г;
- растително масло - 100 ml;
- сол, куркума, пипер - на вкус;
- Копър - по желание.
подготовка
Първо отстранете картофите. Разтриваме половината на рендера, а втората - на голяма, и ги смесваме заедно. Добавете към содата от картофите маса, брашно, сол на вкус, разбъркайте и веднага се запържете в загрято растително масло. Ние измиваме внимателно гъбите, обелете и нарязайте фино. Крушката е нарязана на кубчета. Запържете гъбите в тиган до златисто, след това добавете лука. Сол, пипер, капак и капак за около 5 минути. При сервиране поставете една чаена лъжичка гъби на всеки картоф и украсете с фино нарязан копър.
Картофени палачинки с надени гъби
съставки:
- картофи - 400 г;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 150 г;
- солени гъби - 400 г;
- лук - 100 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Картофите и лукът се почистват и се търкат върху голям ренде. Внимателно изцедете излишния сок, добавете солени гъби, пресято брашно и яйца, ситно нарязани плочи. Всички сол, пипер на вкус и се разбърква добре. От полученото зеленчуково брашно се образуват малки котлети, слагат се върху мазнина за печене и се пекат в предварително загрята пещ за около 25 минути при температура 160 ° С. Сервирайте готови палачинки, които са все още горещи, заедно с охладена заквасена сметана или хрян.
Извара с извара
съставки:
- картофи - 1 кг;
- майонеза - 100 г;
- яйчен белтък - 3 бр.;
- домашно сирене - 200 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Обелете картофите и ги разтрийте на фин ренде. Добавете майонеза, разбийте отделно яйчените белтъчини, извийте извара и сол на вкус. Всички старателно се размесват и оформят картофената маса под формата на торти в горещ тиган. Сладки картофени палачинки от двете страни до златисто кафяво. Разполагаме с красива плоска чиния и сервираме с охладена дебела заквасена сметана.
Сирена палачинки със сирене
съставки:
- картофи - 1 кг;
- пшенично брашно - 2 ч.л.
- зелени - по желание;
- яйце - 1 бр.;
- твърдо сирене - 100 гр
подготовка
Измийте картофите, отлепете и разтрийте фино ренде. Добавете пресятото брашно, едно сурово яйце и настърганото сирене върху груб ренде. Картофена маса от сол, пипер на вкус, сезон с подправки и сложен ситно нарязан зеленчуци. Всичко се разбърква и се запържва в тиган с добавяне на растително масло от двете страни, като обикновени палачинки. Това е всичко, невероятно вкусни и сочни палачинки са готови!