Apple strudel - оригинални рецепти от вкусни австрийски сладкиши
Струдел с ябълки е невероятно деликатес от австрийската кухня, завладяващ сърцата на потребителите с контрастираща комбинация от сочен пълнеж и хрупкава черупка. Подкупите и оригиналният десерт се сервират в топла форма с лъжичка ванилов сладолед.
Как да се готвя с черупки с ябълки?
Мнозина считат технологията за създаване на струнна с ябълки върха на кулинарното изкуство, недостъпен за обикновената домакиня. Всъщност, лесно е да се приготвите за лечение, ако знаете основните правила и тайни:
- Тестото за струнни с ябълки се приготвя чрез елементарно месене. За стандартна порция вземете половин чаша вода, около 400 грама брашно и няколко супени лъжици растителни мазнини.
- Структурата на брашното кома трябва да бъде еластична, но плътна. Преди по-нататъшно приложение в опаковка, тя трябва да се съхранява около час, след това се извади, сложи се върху кърпа или маслена маса, поставена върху брашно и се изтегли възможно най-ниско с гърбовете на дланите.
- Така че влагата от пълнежа не овлажнява получената основа, тя е богато омазнена, поръсена с ванилия или друг хляб, направен от бял хляб.
- Рол е по-удобно, помага с кърпа, печени на пергамент, върху печене лист.
Виенска ябълкова струнна
За да изпечете класическа струнна с ябълки и канела, изберете сладки и кисела сортове с плътна плът. Плодовете се обелват, нарязват се на малки кубчета и се поръсват с лимонов сок, за да се избегне зачервяване. Крайният продукт е нагрят с мазнина, поръсена с пудра захар. От посоченото количество продукти за 2 часа ще получите 4 порции вкусна храна.
съставки:
- тесто - 500 г;
- плът от ябълка - 900 г;
- орехи - 120 г;
- лимон - 0,5 бр.;
- ванилови бисквити - 70 г;
- масло - 150 г;
- захар - 150 g;
- канела от земята - 10 гр
подготовка
- Приготвеният отработен слой е омаслен, покрит с бисквити.
- Маслото на ябълка се смесва с други продукти, разпръснати с един и същ слой отгоре.
- Извадете класическа ябълкова струнна под формата на запечатана ролка и се пече 45 минути на 180 градуса.
Извара с ябълки
Фенове на продуктите от извара ще бъдат оценени със струнни с извара и ябълки. Продуктът от ферментирало мляко трябва да съдържа минимално количество влага, чийто излишък се изцежда, ако е необходимо, поставяйки основата в марля под пресата за няколко часа. Като пикантна добавка можете да използвате в този случай кардамон, който, съчетан с ванилия, ще даде на десерта съвсем нов вкус. 4 порции ще бъдат готови за 2 часа.
съставки:
- класическа брашна - 500 г;
- кашкавал - 500 г;
- Антоновка - 500 г;
- ванилин, кардамон - на щипка;
- гранулирана захар - 150 g;
- ванилови трохи - 100 г;
- кремава мазнина - 150 гр
подготовка
- Племенна маса подсладете, смесете с нарязан плод, добавете подправки.
- Поставете масата върху подготвения продълговати слой, предварително омазани и притискани щедро с бисквити.
- Обърнете плътна ролка, която се огъва в началото на ръба.
- Те изпращат струпел с ябълки, изпечени за 45 минути при 190 градуса.
Щрудел с ябълки и стафиди
Щурделът с ябълки, чиято рецепта ще научите, се прави по класически начин, но стафидите, които преди това са били измити и изпарени в гореща вода, се добавят към пълнежа. Често, във водата се добавя малко коняк, ракия или ром, което придава на крайния десерт специален аромат и вкус. За да направите оригинално сладко преживяване за 4 души, това ще отнеме 2 часа.
съставки:
- тесто - 500 г;
- ябълчна пулпа - 900 г;
- ядки - 120 г;
- стафиди - 120 g;
- лимон - 0,5 бр.;
- Коняк - 50 ml;
- сухи трохи от бисквити - 70 г;
- масло мазнини - 150 гр;
- гранулирана захар - 150 g;
- канела - 10 гр.
подготовка
- Накиснете стафидите с ракия, като добавите една и съща част от врящата вода.
- Смесете го с други компоненти на пълнежа, поставете много на омасления удължен слой.
- Сгънете продукта и печете 45 минути на 180 градуса.
Ябълка и Череша Струдел
След това ще се научите как да печете ябълкова струнна с добавка на череши. Последните могат да бъдат пресни или замразени, но винаги без камъни. Замразените проби се предварително размразяват и се елиминират от допълнителен сок, като се поставят в сърцевината за известно време. За да направите вкусна десертна храна и да я нахраните, четирима души ще се нуждаят от 2 часа.
съставки:
- брашно - 500 г;
- Антоновка - 600 г;
- ядки - 100 грама;
- череши - 400 г;
- лимон - 0,5 бр.;
- царевично нишесте - 40 g;
- крекери - 50 г;
- масло - 150 г;
- гранулирана захар - 150 г.
подготовка
- Плодови нарязани плодове се комбинират с череши и нишесте, подслаждат се и се разбъркват.
- Разпространява се върху удължен, омазнен, ароматизиран слой с галета, изкривен добре запечатан ролц.
- Apple strudel се пече 45 минути при 185 градуса.
Фило тесто с ябълки
Ако няма време за разбъркване с изпускателната база, можете да готвите бърза струнна с ябълки за тази рецепта. Тъй като основата се подготвя тънко навита Фило плочи които се поставят върху пергамент един върху друг, promazyvaya всяко масло и, ако е необходимо, допълнително поръсете със захар. От посочения брой продукти получавате лечение за 4 души.
съставки:
- фило - 6 листа;
- ябълчна пулпа - 400 g;
- ядки - 150 г;
- стафиди - 120 g;
- лимон - 0,5 бр.;
- ром - 70 ml;
- ванилия - 50 г;
- канелен прах - 10 g;
- земна карамфил - щипка;
- мазнина - 150 g;
- гранулирана захар - 150 г.
подготовка
- Поставен върху лист за печене с пергаментово омазани слоеве фило.
- Накиснете стафидите в рома, разбъркайте го с останалите съставки и го разстилайте върху филма.
- Направете запечатана ролка и изпечете до златисто кафяво със средна топлина.
Пита струпете с ябълки във фурната
Още една рецепта за деликатество в бързаме ще задоволи заетите домакини. Пита струпето с ябълки се прави в рамките на няколко минути и се оказва, че е толкова добро, колкото автентичните вариации. Лаваш се използва слабо арменски. Тя трябва да бъде широко замърсена с разтопена мазнина и pritrasit спасени ванилия трохи. 4 порции ще бъдат готови за 40 минути.
съставки:
- лаваш арменски - 1 брой;
- Антоновка - 600 г;
- ядки - 80 г;
- крекери - 50 г;
- канела - 10 g;
- масло и захар - по 100 г всяка.
подготовка
- Базово масло и поставен върху пълнежа, направен чрез смесване на останалите компоненти.
- Обърнете струнната от лаваш с ябълки и изпечете до зачервяване на 190 градуса.
Ябълкова струнна с тесто за сладкиши - рецепта
Просто подготвяйте и удряйте с ябълки от тесто за тесто , Пълненето може да бъде направено класическо или допълнено с незадължително извара, други плодове или плодове. Слоестият слой трябва да се разтопи, да се постави върху пергамента и да се разтопи. За да направите вкусен десерт за 4 души, трябва да прекарате само половин час.
съставки:
- слоести листове - 500 г;
- Антоновка - 700 г;
- ядки - 100 грама;
- крекери - 50 г;
- масло - 100 г;
- гранулирана захар - 130 g;
- ванилия - 10 гр.
подготовка
- Оригиналното уплътнение за ябълкова струнна се подготвя, към което се прибавят и други компоненти.
- Олио на валцувания лист, поръсете с трохи, разгънете пълнежните съставки, сгънете продукта и го печете при средна топлина от половин час.