храна десерти

Сорбет от ягоди

Като десерт за празнична трапеза, или в събота и неделя или за романтична вечеря, можете да приготвите ягода шербет (Това е такава маса, като картофено пюре, замразено до твърдо състояние или полу-течаща).

Ще ви кажем как да направите ягодови сорбчета. Ягодите могат да се използват както пресни, така и замразени. Ако готвим за деца, разбира се, изключваме алкохола.

Рецепта за ягоди

съставки:

  • Ягода (прясна или замразена) - около 300-400 g;
  • розов или бял вермут или леко сладък индийско орехче (можете да изцеждате мент и / или лимонов ликьор) - 25 ml;
  • захар (или прах) или мед (според Вашия избор и вкус);
  • пилешко яйце (протеин) - 1 бр.

подготовка

Раздробете ягоди в миксер. Добавете захар и вино и леко разбъркайте с леко разбит протеин (направете това с миксер или миксер при ниска скорост). Изсипете сместа в контейнер, покрийте и поставете във фризерното отделение на хладилника за 3-5 часа. През това време, периодично (4-5 пъти), изваждаме контейнера със сорбет и леко побирайки го с миксер, отново го поставяме във фризера. Ние обслужваме сорбетата под формата на топки, като сладолед или в полутечна форма в купички за сладолед. Можете да кандидатствате за сорбет Вермут коктейл , който се използва при приготвянето, или десертно вино от светло мускат.

Сорбет банан-ягоди с червен пипер и текила в мексикански стил

съставки:

  • банани леко неузрели (пулп) - около 200 g;
  • ягоди - около 200 г;
  • естествен млечен крем дебел;
  • текила или мескал (или ром) - 35 ml;
  • тръстикова захар или прах - според вашия вкус;
  • сладка или остра земя от червен пипер;
  • тъмен шоколад е малък бар;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

Ягода и бананова пулпа е ударен смесител до състояние на картофено пюре. Добавете сметана, захар, текила, мескал и лимонов сок. Също така добавете вкус на залесена червен пипер и настърган тъмен шоколад (he Сорбет от бананова ягоди добре допълват вкуса на червен пипер в общ ансамбъл, автентичен за мексиканските ястия).

Изсипете масата в контейнера, покрийте и поставете във фризерното отделение за 3-5 часа. През това време, камшик сорбет 4-5 пъти с размахване.

Ако включите фантазията, ще можете самостоятелно да измислите нови рецепти за сорбета на базата на ягоди. Между другото, ягоди напълно се хармонизират с аромати на джин, мента и шампанско - можете да добавите тези съставки към сорбет или да сервирате коктейл от тези съставки на ягодов сорбет.