Ягода Кростата
crostata - е отворен италиански пай, направен от shortcrust сладкиши с различни пълнители. Днес ви каним да научите няколко рецепти за ягода crostat.
Кростат с ягоди и крем
съставки:
За теста:
- брашно - 250 г;
- масло - 110 г;
- захар - 60 g;
- яйце - 1 бр.;
- Ванилин - 0,5 л.
За крем:
- ванилова захар;
- захар на прах - за декорация;
- мляко - 130 мл;
- канела на земята - на вкус;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- Жълтъци - 2 бр.;
- ягода - 500 г
подготовка
За да приготвите класическата кроатова ягода, вземете омекотено масло и го разтъркайте със захар. След това добавете яйцето, изхвърлете екстракта от ванилия и бийте до гладка. След това постепенно въвеждайте брашното, омесвайте тестото, събирайте го в топка, го увийте в чантата за храна и го извадете за един час в хладилника.
Този път предварително загряваме млякото в тигана, но не го варийте. Разбийте жълтъците със захар, изсипете брашно, канела и изсипете тънък поток топло мляко. Разбъркайте до хомогенност и го върнете към огъня. Непрекъснато разбърквайте, приближете масата до кипене и изчакайте, докато кремът се сгъсти. След това я извадете от чинията и оставете да се охлади. Поръсете тавата, разпределете тестото равномерно, оформете страните и го изпратете в предварително загрятата фурна за 30 минути. След това охладете тортата и я запълнете равномерно с креда. Украсете с ягоди на върха и поръсете с пудра захар.
Кростат с ягоди
съставки:
За теста:
- масло - 125 г;
- захар - 100 g;
- бадемово брашно - 50 г;
- лимон - 1 бр.;
- яйчен жълтък - 2 бр.
За крем:
- яйчен жълтък - 3 тона;
- мляко - 300 ml;
- бадемово мляко - 200 мл;
- захар - 100 g;
- бадемово брашно - 20 г;
- картофено нишесте - 50 g;
- лимон - 1 бр.
За украса:
- пресни ягоди - 500 г;
- бадемови венчелистчета - 50 гр.
подготовка
Комбинирайте и двата вида брашно в купа, добавете нарязано на кубчета масло и разбъркайте всичко в троха. След това влезте в жълтъците, хвърлете лимоновата кора и омесете тестото. Поставете топката и я поставете в хладилника за 30 минути. За да се приготви крем, яйчни жълтъци се търкат със захар, изсипете в мляко, с нишесте, разтворени в него. Поставете масата върху огъня и накарайте крема, докато стане гъст. След това изсипете брашното, лимонова кора и се охладете. Извадете тестото в резервоара, поставете го във формата, оформете броните и печете за 15 минути. След това покрийте пясъчната основа със сметана, украсете с ягоди на върха и поръсете с бадемови листа.