Сладък заек в бавна готварска печка
Огромно количество заешко месо се появява на рафтовете на пазарите и магазините през студения сезон. Нежно, диетично месо с подходяща подготовка буквално се топи в устата ви. Не правете грешки при готвенето и получавате лесно разяждащо ястие за вечеря, за да помогнете на бавната печка. Зайчето задушено в гърнето е гарантирано да се превърне, както трябва, а освен това можете да готвя една страна ястие с месото, въпреки че всичко е наред.
Класическата рецепта за задушаване в мултикулкер заек
съставки:
- заек - 400 g;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- магданоз - 1 куп;
- растително масло или мазнина - 70 g;
- дафинов лист - 2-3 листа;
- бульон или вода - 400 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Преди да готвите заек в бавна готварска печка, той трябва да се измие и да се раздели на парчета от по 100 г всяка.
В дъното на мултикулкера поставете парчетата мазнини или излейте растително масло. Слоевете се нанасят с грубо нарязан лук и моркови, на тази възглавница поставяме парчетата на пълзящия материал, сол и пипер добре, слагаме дафинов лист и изсипваме цялата бульон или варена вода. Готвене на заек в бавна готварска печка за около 1 час в режим "охлаждане". Подгответе готовото ястие с грубо нарязан магданоз.
Заек в сметана в бавна готварска печка
Още по-нежен е заекът, ако го гасите с крем, а за подправката можете да добавите чаша вино. Тъй като заешкото месо е достатъчно хранително и не съдържа почти никаква мазнина, сметаната трябва да бъде избрана по-мазна или да се добави масло по време на процеса на готвене, в противен случай месото може да се окаже доста сухо.
съставки:
- заек - 500 g;
- чесън - 3 карамфил;
- млад лук - 4 бр.;
- Бебешки моркови - 15 бр .;
- грах - 1 супена лъжица.
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- сметана - 1 супена лъжица.
- сухо вино - 1 супена лъжица.
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, индийско орехче - на вкус.
И отново, преди да забъркате заек в бавна готварска печка, го разделете на части, измийте го и леко поръсете с брашно.
Разрязваме един млад лук наполовина или на квадрати (в зависимост от размера) и се запържваме в тиган със зехтин до златисто кафяво. След като лукът е готов, го извадете, в същото маслиново масло, добавете малко сметана и запържете заека с максимална топлина.
В дъното на купата мулти-кукерът оформя моркови, пържен лук и грах. Поставете парчетата заек на възглавница със зеленчук, изсипете цялото вино и сметана, добавете горчица и подправки.
Закачването на заек в бавна готварска печка ще отнеме около 2 часа в същия режим, разбира се, че може да е по-малко, но тогава месото няма да бъде толкова нежна. Сервирайте готов заек със зеленчуци, можете да варите отделно и да ги налеете върху соса, останал след приготвянето.
Заек със зеленчуци в бавна готварска печка
съставки:
- заек - 500 g;
- бял боб - 3 тона;
- царевица (зърно) - 1 супена лъжица.
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- сухо вино - 1 супена лъжица.
- бульон или вода - 1 супена лъжица.
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- кайма сладко - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 80 г;
- чесън - 1 карамфил;
- сол, черен пипер, суха мащерка - на вкус.
подготовка
Моите, чисти и да споделят заека. Смесете горчица, конфитюра и чесъна и оставете заека да маринова в тази смес за 1-1.5 часа. В купата с мултикушер, загрейте зехтина и в режим "Пържене" или "Сладки" ние кафяв лук и настъргани моркови. Добавете предварително измитите бобчета и царевица към джахарта, поставете парчетата заек и изсипете ястието с вино и бульон, сол, черен пипер, сезон с мащерка и добавете добро парче масло. Необходимо е заекът да се накисне в бавна готварска печка за 1.5-2 часа (в зависимост от размера му). Бон апетит!