Задушено зеле с мляно месо
Обикновено задушено зеле отдавна не е изненада за никого, затова сега се използват ароматни добавки под формата на подправки, зеленчуци и пикантно мляно месо. В допълнение към несъмнено приятен вкус, задушеното зеле с мляно месо има ниско съдържание на калории и това се използва все по-често за разнообразни диетични маси.
Задушено зеле с мляно месо
Нека да започнем с напълно класически задушено рецепта с мляно зеле.
съставки:
- мляно говеждо - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- зеле - 1/2 глава;
- Bulgur - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- кимион - 1 ч.л.
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- черен пипер - 1 ч.л.
- сушено чили - 1 ч.л.
- вода - 3/4 тона;
- оцет - 3/4 супени лъжици.
подготовка
Моето зеле и произволно котлет, изпратете в дълбока дебелостен стела и напълнете с вода. Добавете оцет към зелето и пазете нарязаните листа в този разтвор, докато приключим с подготовката на останалите съставки, след което разтворът се отцежда. Накълцайте лука и моркова и се запържете в зехтина, добавете сол, пипер и доматено пюре. В зеленчуковата смес поставете мляното месо и го запържете, докато влагата се изпари напълно. Сега дойде редът на зеле, ние го добавим заедно с няколко супени лъжици булгур, той ще добави дебелина и ситост към чинията. ако булгур не може да се намери, като алтернатива, можете да добавите просо. Сега можете да напълните останалите подправки, запържете ястието за още 5-7 минути, излейте вода и оставете да се задушава за половин час.
Задушено зеле с мляно месо в тази рецепта има много познат вкус с "обрат" под формата на подправки и киселина. Сервирайте това ястие с лъжица заквасена сметана и нарязан магданоз.
Задушено зеле с картофи и кайма
Една сърдечна картофена чиния с мляно месо наподобява пълноценна зеленчукова яхния.
съставки:
- вода - 4 супени лъжици;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- зеле - 1 глава;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- пипер - 1/2 ч.л .;
- кимион - 1/8 ч. л.
- мляно говеждо - 300 г;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Нарежете картофите и лука в големи кубчета и ги напълнете с вода, запалете ги, докато кипнат. Докато водата започва да се вари, нека направим малко зеле: нарязваме листата и ги изпращаме на картофи и лук, заедно със сол, черен пипер и кимион. Последният, който отива на пълненето на зеленчуците. Запазете зеленчуците в огън докато сте готови.
В тиган, разтопете маслото и пържете брашното до златисто кафяво. Добавете брашната маса към зеленчуците и месото, разбъркайте и запазвайте огъня, докато стане дебела.
Завършеното ястие може да се сервира поотделно, тъй като не изисква странична чиния или други допълнения.
Прясно задушено карфиоле с мляно пиле
В допълнение към обикновеното бяло зеле, можете да поставите карфиол или дори брюкселско зеле , най-важното - да изберете правилните подправки и мляно месо.
съставки:
- карфиол - 1 глава;
- Пилешко месо - 400 г;
- картофи - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- доматите в собствения си сок - 1 банка;
- суха смес къри - 4 супени лъжици. лъжици;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- магданоз - на вкус;
- пресен зелен грах - 200 г;
- зехтин;
- сол - 2 ч.л.
подготовка
Карфиолът се измива и се разделя на флорети.
В голяма дебелостенна тенджера, загрейте зехтина, запържете нарязания лук в него в продължение на 5 минути или до мека, след това добавете кубчета от обелени картофи и къри на прах. Смесете добре всичко.
Добавете нарязаното пиле до лука и картофите и го запържете, докато го вземете, след това изсипете кутия домат в собствения му сок (нарязан), налейте грах (можете да вземете сладолед), карфиол съцветия и сезон със сол и нарязан чили.
Задушено карфиолче с мляно месо ще бъде готово веднага след като съцветите са меки. Ястието се сервира на варен ориз и се украсява с нарязан магданоз.